“大叔，给我们割半扇猪肉。”武行舟对着挂在铺子里的整只猪比划了下，“就要右边半扇。”
半扇猪肉武秋止切了一条瘦、一条肥和一条五花肉，剩下的留给了做饭的大婶，把武暖冬教他做好的酱下水也一同送了畴昔，即是武家的饭食是一素炒、一荤炒、一汤和一个酱肉菜。比起镇上乃至县上的地主家供应的饭食还要好。
听着秦大婶的话，帮工的村民更是卖力干活了，几个小娃是好样的，他们天然不能让小娃们吃了亏！
等武暖冬到家，已经搭起了两个简朴的茅草屋，一个起了两个炉灶做饭，一个放分歧适遇水的生石灰等辅材。
猪下水武行舟不美意义拿给做饭的大婶们，而是和两个弟弟本身脱手摒挡，暖暖充当总批示。
用食盐、酱料、糖、葱、姜，以及从药铺买的八角、桂皮、茴香籽、白芷、甘草和胡椒（唐朝没有辣椒，武暖冬用胡椒替代）磨成粉调制成香料，用棉布做成布包包好，把统统下水刮皮的刮皮、去毛的去毛，猪心挤出黑血块，猪耳朵切开耳朵眼，猪舌用刀刮去舌苔，凉水下锅加姜葱焯一遍去腥，开水后煮半盏茶的工夫便可。焯完沥洁净水，略微晾一下水汽控控血水。再放入锅中，水量以方才没过为好，大火烧开。以后另起锅，炒糖色，以炒到色彩紫红为准，将糖色加热水调匀放入大锅里，然后放黄酒、酱料、葱段、姜片和香料包与盐，大火煮开后，放上几颗野山查帮忙肉质软烂收缩时候，再用小火煮一个时候便可。
虽说酱肉是下水，可那味道半分腥气都没有，酱香味里带着丝丝说不出的爽意（胡椒的辣），真是甘旨极了。连几个做饭的大婶都追着武秋止请教起做饭的绝技，让这个小少年羞红了脸，他那里有甚么绝招，美满是暖暖如何说他如何做。
“这大叔还挺风雅的！”武暖冬笑着说。
闻言，武暖冬从怀里取出钱递给了老板，老板顿时帮他们把猪肉和下水搬到了驴车上，将将放下，一并把装下水的破篮子送给了他们。
以后两人买了酱料（酱油）、糖、醋这些根基的佐料，又去官铺买了些盐，别的的比如芝麻酱、孜然、辣椒是没有的。
武行舟惭愧的点了下头，这点谨慎思竟然让暖暖看出来了，当时买米面满是暖暖做主，白花花的白面和银子生生让贰心肝疼，下水虽便宜，可他还真不晓得大婶们会不会摒挡。
肉铺老板闻言，眼睛通亮，笑的越加热忱，“好好，我顿时给你们割。”喜笑容开的老板行动敏捷，切好了半扇猪肉，把内脏十足丢到角落的破竹筐里，想着回家喂狗吃。
武行舟见状，踌躇了踌躇，问道：“大叔，那些下水能卖吗？”
“感谢大叔！”两个小娃道了谢，在老板目送下赶车分开。
最后买了十几斤冬葵和菘菜（明白菜），又给武暖冬抓了五只小鸡养来玩玩，两人打道回府。
大唐人还不兴吃猪下水，乃最多吃羊肉更甚于猪肉，以是猪肉价比起羊肉要贵上一些，但羊肉膻气太重，做法有限。猪肉的肥膘更受欢迎，瘦肉代价更低，更不消说下水，比如血肠这类的食品是清朝满族入关带出去的，武暖冬倒是晓得几种摒挡下水的体例，她本身不吃内脏，却极爱吃****，想想问道：“行舟哥哥，你是想买点便宜的下水，省些钱？”
肉铺老板听这两孩子还晓得替家里省钱怪懂事的，也不难堪他们，实话实说，“咱家里试着做过这些下水，即便做出来也遮不去膻腥味，小哥，你们要的话，我白送你，如果做出甘旨下回再来我家买，做不出也别怪我朱记，行不？”