“牛在屠宰今后，体细胞落空了血液对其的氧气供应，停止无氧呼吸，从而产生一种对人体有害的物质――乳酸。排酸，是当代营养学所倡导的一种肉类后成熟工艺，是指植物被宰杀以后立即进入冷冻环境，以后的一系列工序如豆割、包装、配送都使肉处于-2~4°C的环境当中。颠末24~48小时，肉完成排酸过程。能够加强肉的口感，使其味道鲜嫩。窜改肉的布局，使其无益于人体的消化接收。减少肉中的有害物质含量。高温能够制止微生物对肉品格量的净化。”
统统搞定，剩下来的就是等下个月的展会开端了。
“呼，接下来简朴了。”库伯说完便牵着绳索渐渐往前走，牛这如许乖乖的跟着。被体例连着鼻环呢，不跟着就疼才了。
“我们本身吃也不消这么费事，弄个电击棒一下子把牛弄晕了就好了，要拉去城里做鉴定就需求谨慎点了，不套上鼻环，到时候吃惊了乱跑就费事了。有些牛犟的很，建议脾气来底子收不住。”库伯边走还便解释，脸上还带着一点小对劲。
“肉品品级鉴定我还了解。你说不给别人吃先宰的莫非吃过期的啊。”陈凡理所当然地说道。
“看我的。”库伯将阑珊翻开，不晓得从那边拿了一根长长的竹竿，上面还留着一些软绳，据库伯先容，说这个是用来赶牛的鞭子。
现在和牛在澳洲着花成果，澳洲和牛在国际市场上也是名头不小。
彩虹岛牛羊的牧场比较简朴，就是一块草地比较肥饶的处所，四周圈了一些木雕栏。牛羊未几，大抵各二十头摆布，有成年的也有一些幼崽。
“当然是去捉牛了啊，你不会健忘我们明天早晨说的事了吧。”库伯一脸猜疑地看着陈凡，有些担忧陈凡是不是健忘闲事了。
快到栅栏的时候，隔着栅栏，库伯眼疾手快给牛的鼻环上套上了绳索。
看着怪不幸的，但是又能如何样，本身又不是救世主，吃他们的肉的时候也没见本身多慈悲。
说道澳洲和牛，大师能够会想到日本和牛。实在澳洲最后并没有传说中的“和牛”。因为和牛的原意为“大和民族之牛”，来自日本。只不过在1988年，澳洲的养殖户就认识到，假定这类牛能在澳洲糊口，必然甘旨不成限量。和牛的基因这才第一次被引进澳洲，造出了“澳洲和牛”这类甘旨。澳洲人还从日本带来了纯种的和牛胚胎，现在，澳洲约莫有300个和牛的育种场。
“哦，我的天。看来你一点也不晓得，就想好的红酒一样，你喝之前需求醒酒。对于顶级的餐厅，牛肉都需求停止‘排酸’以后才会拿来烹调。”库伯解释到。
第二天一大早，库伯兴趣仓促跑过来喊陈凡起床，陈凡被烦得不可，洗漱一下就起来了。
采办澳洲和牛牛犊这件事情倒是没有甚么费事，直接联络之前岛上采办的和牛的那家商户就好了。因为是老客户，澳洲和牛的品格也有的保障。现在一听到陈凡说要采办1000头四月的澳洲和牛牛犊，老板欢畅地直接把运输费都包了。最后1000头四月的澳洲牛犊需求120万澳元，转账了30%的订金36万以后，老板欣喜地表示必定最快的速率送过来。
大老板在天空一个回旋，随后怕打着翅膀落在陈凡的面前。
“我们就如许牵着畴昔就好了？”陈凡问道。
啃着面包喝着牛奶，陈凡内心吐槽，还是家里早点丰富啊，包子、馒头、油条、白粥油条吃很多的是，不像这边只能够吃面包和牛奶一点花腔都没有，最多还能加燃烧腿鸡蛋甚么的。