虽说这个豆腐锅巴也能做成甘旨的菜肴，到底算是华侈了。
但是看着那两个厨娘，苏云朵还真不美意义再让她们持续，只是将这话叮咛下去，让管家给两厨娘找来两个细弱孔武的男仆来当帮手，又洗了两百斤面粉的面筋出来。
“祖母放心，我不过就是张个嘴，并不辛苦。”苏云朵笑盈盈地说道。
苏云朵指导厨娘做豆腐的时候，石磨并没有闲着，待这边做好两种老种类豆腐，剩下的豆子也全都磨成了浆。
现在回想起来那流程清楚得让苏云朵都不敢置信，可见连老天都帮着苏云朵要在这个天下鼓吹新的饮食文明，之前没阿谁前提和才气也就罢了，现在的前提她如何也不能孤负了老天爷的宠遇持续暴殄天物。
每年过年前苏云朵都会去外婆家屁颠颠地跟在外婆身边，说是学做豆腐，实在不过就是体验一把做豆腐的兴趣。
苏泽臣则腆着张脸嘻笑道：“姐，这是又有新的吃食了？不过我现在最想姐做的鱼肉松夹馍！本日给我做一次好不好嘛！”
本年虽说来了都城，这些该备的能备的天然更不会少。
每一年吃得最好的就是过年这段时候，即便最贫困的人家，也尽能够在过年的时候弄到一些肉，让一家人尝到些肉味。
这里又不是在葛山村甚么事都要本身脱手，就算苏云朵想本身脱手，她身边的紫苏和紫月也不会看着她脱手，自是早早抢着做了，更何况另有其他的丫环婆子，说是做豆腐，苏云朵不过就是张张嘴指导指导罢了。
苏云朵不由在内心感慨，真恰是人多力量大！
这两种豆腐是过年必备之物，自是不能少。
固然豆腐皮好吃，苏云朵也没想过一主要捞很多，毕竟豆腐皮这东西太娇气，保藏不好就算大夏季里也会发霉，以是看捞得差未几了就喊了停。
因为把握好火候厨娘也把握了捞豆腐皮的诀窍，接下来的几锅可算是锅锅胜利，豆腐皮就如许顺利问世了。
不过苏云朵筹办做些新的吃食以丰富新年的餐桌，故而并不筹算向族里的豆腐坊采办现成的豆腐，而是筹算本身磨豆子做豆腐，趁便再做些面筋泡，用来做面筋揣肉。
没错，不是辛苦而是兴趣，因为外婆在做豆腐的时候总会给苏云朵带来料想以外的欣喜。
厨房里本就有小石磨，说小实在也不小，三十斤泡开的豆子很快就被磨成了浆。
洗面筋算不上是甚么邃密话，倒是实实在在的力量活。
苏云朵不是个轻言放弃的人，再下一锅待锅中豆浆煮沸以后，就让人节制住火候，只用文火慢煮，此次的结果自是比上一主要好了很多。
本年可就不一样了，她只需动动嘴，有的是人脱手，以是甚么豆腐干、豆腐泡另有豆腐皮，苏云朵感觉只要本身想不全的，没有做不到的。
反倒是苏云朵嫣然一笑：“娘，这段光阴我一向在忙，的确有些光阴没做夹馍了？本日恰好厨房里做了过年的馍馍，前几日大舅不是让二表哥送了一罐子鱼肉松来吗？不过是顺手的事，本日就让二弟吃个痛快！”
饶是苏云朵遴选出来洗面筋的厨娘是最结实的，待她们按苏云朵的要求将一盆面筋洗出来，也是累得腰酸背痛。
看着放在摊晾在竹匾上滤水的湿面筋，苏云朵直挠头，这点面筋别说送人，不晓得够不敷府里这很多人塞牙缝的！
官方便是有了“大人望种田，小儿盼过年”之说。
“朵姐儿，本身做豆腐会不会过分辛苦？还是直接从豆腐坊买吧。”陆老太太传闻苏云朵要本身亲身做豆腐，虽说向是等候，却又心疼苏云朵故而劝道。