“喂，我该如何称呼你?”晁帆想问他一些题目，但是却不晓得该如何称呼他。
老宋的效力到是很高，在晁帆刚返来不久，生瓜子连同红糖就被老宋开车给送来了。
晁帆倒是有些不甘心，但是一听焦糖瓜子的制作还要用到它，那还是找来的好。
“充足，红糖的甜味如果覆盖了瓜子本身的味道就不好了。”食老细心的给晁帆解释道。
晁帆也是很当真的一步一步的按着叮咛做。
“放入二十斤摆布就好。”食老又说了一句。
“……”，而晁帆竟无言以对。
“好的”晁帆把手洗了一下，“额……”想说些甚么，但是不晓得该如何表达。
晁帆也是还是照做，固然他会做五香花生米，但是他们晁家的干货绝技也就有限几个罢了，这内里当然不包含这刚风行起来的焦糖瓜子。
待老宋卸好货色，两人又聊了几句后，宋峰便仓猝分开去下一家送货了。
等晁帆把煮洗后的瓜子捞入到竹筐里今后，食老又接着说道:“撒入红糖，放入水中熬制。”
食老思虑了一下又道:“放入两斤红糖吧。”
紧接着又随后解释道:“现在所用的红糖并不是优良红糖，用它来制作焦糖瓜子还是完善了一些，朱红石又刚巧能够晋升它的品格，让入五香料是为了中和红糖内里过量的甜分，能够恰到好处的使焦糖与瓜子本身的香味融为一体，如许才气阐扬出焦糖瓜子真正甘旨之处。”
鼓风机吹鼓着火焰，大锅内里的瓜子在沸腾的水中翻滚，水面覆盖着一层热气。
“嗯，好的。”晁帆当然也明白，看食老经历老道的模样，他也是很当真的在学着。
那灵魂沉默了半晌，然后开口道:“之前的人们都称我为食老。”
“两斤红糖?瓜子红糖比例10:1?”晁帆非常质疑。
因为还没有开业，以是晁帆并没有开店门，而是从后院的后门进入。
晁帆心急着赶返来，就连宋峰美意要送晁帆一程都被他直言回绝了。
实在并不需求那么费事的，因为这神石本身就带净化服从。
不过食老说的没错，再好的瓜子在他眼里也就是普通，除非是颠末他的调制。
“我倒要看看它是何宝贝。”晁帆多少还是有些不信赖，“再说了之前节制它的不是你么？现在你都出来了，它还能有甚么用。”
“你真的会做?”晁帆骑着大众自行车，车篮里还放着一包五香料。
晁帆把大众自行车停到了双环桥下的泊车处，随后又提着五香料步行走了十来分钟，才到了本身的店铺。
“我只教你这一遍，你可要学细心了。”食老缓缓隧道，毕竟作美食这件事，还得靠本身。
“甚么?你给扫进渣滓桶了!”那声音较着高了几个分呗，让人震耳欲聋。
“好了，水烧开了，放入生瓜子吧。”那食老叮咛道。
晁帆把竹筐内里的煮洗后的瓜子，全数倾倒在了糖水中。
“你这一起上都问了多少遍了。”那体内的灵魂苦笑着说道，自从这家伙从批发市场返来以后，这一起上就一向问这个题目。
待晁帆放好今后，那红糖水也渐渐的渗入到了瓜子里部，瓜子的表皮也被染成了棕红色。
晁帆用竹筐把二十斤生瓜子全数倒入。
“放在热水内里烫一下吧。”晁帆有点洁癖，他把朱红石用开水冲烫了一下，随后又放在了烧开的沸水内里煮了一会。
“是不是少了点？”晁帆不由的问道，毕竟他们要制作二十斤的焦糖瓜子，放两斤红糖能够么？