小曲叹了口气：“烦……”
几人吵了起来，李苦儿看得一句话也说不出，何未染叹了口气，颇是头疼地模样制止道：“好了好了，你们一人让一步，这也不是甚么大事。转头我做一锅琉璃茄子，你们便当点心送几盘到前头去，以小县主的口味，她定会喜好。多的我做主，下人们分了吃，本日中午早晨张妈再做几个茄子菜，该是差未几了。”
“烦甚么呀？明天你不是带方翰采回家用饭了么？如何，不顺利？”
几个丫环看着盘里晶莹剔透的琉璃茄子，口水吞个不断，这如果吃进嘴里，真是要甜到内心去了，
“让王爷他们也吃。”
“不怪你怪谁？县主有让你买这么多么？”
“啧，剩这么多可如何好？”
“呸！就是那阿彩说要买多点买多点，你这小丫头如何不去找她，倒寻起我的事来了。”
“可一顿也不能超越两个茄子菜啊，要不然王爷还当何姐姐打发他们呢。”
何未染将残剩的全数交给几个丫环，又动手开油锅。油烧至六成熟，将酿过红枣泥的茄夹均匀地挂上蛋糊下油锅炸制，直至茄子大要的糊定了形，捞出，改旺火烧油锅，待八成热，将定了形的茄夹下锅复炸，直到表皮脆硬金黄，捞出备用。
这边枣子皮也全数去尽了，何未染对许妈道：“先把糖化了，再把糖水倒进枣泥里，加点儿香油拌匀了再炒，重视火候，别炒糊了。”