肉类用腌渍和烟熏的体例保存，或者最常见和最简朴的体例是把牲口保存到需求食用的时候才宰杀。有两种腌渍的体例。干腌的体例是用杵和研钵将盐捣成粉末，然后将肉埋进盐层里。盐水浸泡的体例是把肉放进一向激烈的盐水溶液里。在烹调之前，腌肉必须被浸泡，用水冲刷。
几近绝大多数骑士都喜好吃肉、喝酒、并且胃口很大。在很多骑士文学中，都有描述骑士大吃大喝的情节，包含几名骑士边吃边喝，一口气吃下整头野猪的故事，以及有近似樊哙的骑士，一手用盾托着一条半生不熟的猪后腿，另一只手用短剑一块块割着吃，不一会儿就能将整条猪腿吃完。
“你放心吧！别的我不敢说，这宴会我但是老里手啊！都不晓得办过多少次了！”奥登自傲的说道，他之前跟从阿谁伯爵但是筹办过很多宴会。
“哟呵，看不出来奥登你还是个多面手啊！”莱恩戏虐道，看来他确切是把刚才的事情放下了，都有表情开起打趣来，而他的话也引发了全场职员的哄堂大笑。
以是固然光亮教会一向极力反对人们贪吃，以为贪吃是一种罪恶，名列七宗罪之一，但团体上来讲，还是很少禁止，或者说很少能禁止骑士们停止宴会，胡吃海喝。骑士们天生酷爱吃喝，这与他们的糊口性子和体能需求，有着莫大的干系。
煮过的肉被一根铁钩提到锅外，这类铁钩是一根边上带有叉头木柄的肉叉。用来搅汤的是一根长柄的带槽沟的汤勺。
宴会中吃的鱼，普通是从城堡本身的水池里，四周的河里捕来的，吃的时候几近一向佐以一种放了很多调料的酱油。腌渍的和烟熏的鲱鱼是一种人们常吃的鱼，腌过的或晒干的鳕鱼也很常见。新奇鲱鱼插手生姜、胡椒、和桂皮后，能够制成一种馅饼。
除了烤与炖外，肉还能够被捣成肉酱，跟其他佐料异化在一起作为一种蛋糊来食用。有一道如许的菜叫blankmanger ，由一种鸡肉酱跟用杏仁牛奶煮过的大米异化在一起，加糖，煮得很厚，然后再插手炸过的杏仁和茴香。
城堡用酒桶把酒运来，然后倒进大杯子里。酒仆会在有些酒里插手香料和糖，然后跟最后一道菜一起奉上去。仆人们首要喝由大麦、小麦和燕麦或是三者一起酿制的啤酒。
“你去筹办一下，现在已经下午了，早晨的宴会可不能搞砸了！”莱恩叮咛道。
路过人群的时候，看到偷笑的人群，莱恩恼羞成怒的喊了一声：“看甚么看，还不过来帮手！”说完就朝吉尔庄园，时候比较紧，他得从速筹办去了，不然搞砸了宴会，那他事前夸下的海口就是啪啪打脸了。毕竟普通宴会之前需求好几天来筹办。
在战事较少的夏季，停止宴会的时候，骑士们常常会围聚在餐桌中间，吃吃喝喝度过一整天。这时的宴会凡是在城堡的大厅停止，仆人们点起火炉，仆人和来宾在长桌边围桌，其乐融融。如果是在其他季候，也能够在城堡外的草地长停止田野宴会。田野宴会普通搭起巨型的帐篷，帐篷并不封闭，而是四周通透，只起到遮风挡阳的感化。厚重的餐桌和椅子摆在帐篷上面，桌上铺着桌布，上面有小块的餐巾。
“我们信赖你！”世人齐声喊到，莱恩的担负让他们佩服。
公然，莱恩也看了畴昔，只见远方呈现了人群，详细多少人看不清楚，但是能够看到很多火把和油灯在黑夜里闪闪发亮。