叶氏白话便是点了点头，“是啊！曾经这村里有人抓过它，但都被张牙舞爪的它给夹伤了，并且它们的身上另有着像是一层铠甲似的外壳，以是那些人就称他为硬背将军。”
“瑄儿，这不是河里的那些可骇的硬背将军吗？这你用来做甚么？”
盛好了这肉丸，柳画瑄用筷子夹了一个肉丸便是吹了吹，然后便是笑着递到了叶氏的口前，道:“娘，你张嘴，来尝尝蒸肉丸好不好吃。”
柳画瑄闻言便是一笑，本来是如许，不过这描述也非常贴切，这螃蟹张牙舞爪的，这显得威风凛冽，并且身上另有一层硬盒壳，这的确是有点将军风采。
在这已经是空了的菜锅中加水，等它加热至四十至五十度摆布。柳画瑄便快速的把这一团肉给挤成一小个的肉丸放了出来。等全数都放完后便是不时地搅拌着它们，以制止这些肉丸黏锅，过了一会儿，这些肉丸已经是全数都煮得熟透浮了起来。
用刀背把已经是措置好了的虾给拍烂，再剁成泥，然后再把五花肉给别的剁泥。
叶氏闻言便是看着放在本身面前的肉丸，“好，那娘来尝尝，看看我的瑄儿把这肉丸子给做的如何样。”说着，叶氏便笑着张嘴把放在本身嘴边的肉丸子给咬进嘴里。
看着这地瓜还没有蒸熟，柳画瑄便跑去了挤羊奶。等她挤完羊奶返来后，这地瓜也已经是蒸熟了。把蒸熟了的地瓜拿了出来，然后便捣成了地瓜泥。插手了羊奶搅拌均匀，再插手适劈面粉调成黏稠糊状。
做完饭菜后，柳画瑄便叮咛人把姜尚佑给叫返来。
在洗洁净了的锅里下油烧热，然后下锅炸着地瓜，让叶氏放中火渐渐炸着。这炸也是有讲究的，这地瓜务必将之炸得外脆里嫩才行。比及地瓜成熟，这外边有着一层脆壳便把之给捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
炒上了两个青菜后，柳画瑄便把这菜锅给洗了一遍。
公然，这真不愧是河鲜，这两样加起来，的确就是鲜甜非常。
“硬背将军？娘，你说的是这个？”说着，柳画瑄便抓起了一只张牙舞爪的螃蟹对着她道。
“瑄儿，你做的这肉丸很好吃。”叶氏一边嚼着，一边说道。
等她尝完后，柳画瑄这才夹起了一个本身尝了尝。这一道肉丸子分歧先前的那一道，先前的那一道还主如果以鲜为主，而现在本身口中的这一道肉丸非常弹牙非常，味道非常不错。
这一个东西她是认得的，之前她在河里洗衣服的时候，倒是看到过很多这些东西，本身觉得那是甚么便伸手去抓，岂不被它给夹动手不放，这但是疼死她了。并且这东西这村庄里有些穷得都吃不上饭的人也都把它给抓过归去煮吃。但是煮了后，这些东西都没有肉。
柳画瑄并不再去说话了，便是用心的做起了本身的活。把螃蟹洗净切块后，然后在这外层沾少量面粉备用着。
热上锅，插手大量的油。等着锅里的油烧热至一百八十度时，便放入了那备用的螃蟹块炸着，等炸至大要呈金黄色时捞起，沥干油备用着。
拿来了一个洁净的大盘，柳画瑄打了好一些鸡蛋取了蛋清，然后再在那蛋清内里加适当白糖打发。等这蛋清打发后，柳画瑄便将打发的蛋清和蛋黄一起倒上天瓜泥中，再次搅拌均匀。
趁着这二非常钟内，柳画瑄又做了一个地瓜饼。在厨房里的香气可把叶氏给香的受不了了，就算本身不是一个爱吃的人，也都忍不住想吃了。
收起那剩下的油，在锅中也只留下一点点用来把葱、姜、蒜爆香。插手少量水，最后放入那备用的螃蟹块略炒一下。只要这螃蟹入味均匀时便能够起锅了。