只见那金黄的饼皮一点一点涨起来,最后鼓得像小球一样,赵绅用铲子转动了一圈,查抄着有没有漏馅的处所。
再看那肉馅,早就成了一片肉片。看上去晶莹闪动,鲜嫩欲滴。赵绅将肉片夹了以来,没有一丁点零散的肉馅落下来。那肉汁就挂在上面,欲滴不滴,欲流不流,馋的人丁水直流。
“鼓了,鼓了。”【瘦子】又是第一个说到。
“额,我仿佛没阿谁让肉饼有身的本领吧。”赵绅略带难堪的说道。
还在看批评区【繁华等闲人】“调戏”【瘦子】的世人,将目光都集合到赵绅刚翻过来的饼上,毕竟说的好标致,在一个男人的直播间里也就是美食了。
现在的肉饼饼皮已经被油和肉汁混得半透了然,几近看得见馅。金黄微微有些发焦,看起来特别诱人。
“不要啊,我的……”直播间内一片哀嚎之声,在批评区内此起彼伏。
“来了,来了”【隔壁老王】没头没脑的批评了一句。
然后一一的蘸油刷在上面,再将肉饼翻畴昔。上面的饼皮垂垂瘪了归去,上面又鼓起来。一世人诧异的看着这奇异的一幕。
“甚么来了?说甚么……嗯,好香的味道。”【恋人劫】答复道。
“冰酸奶说得对,我要开端是吃了。”赵绅拿起筷子筹办开吃了。
赵绅渐渐咀嚼完最后一个肉饼,坐在那不断地回味着,嘴里念叨着:“嗯,外酥里嫩,油而不腻,香醇适口啊。”
这肉汁既起到了给面皮增香的所用,又用肉内里的油脂给面皮加了酥。这猪油和植物油里外联手,才将面皮“炼造”的既酥香,又透明,肉里的水分更是保持了面皮不碎。真真是共同的非常恰当。
赵绅也出奇的温馨,盯着锅里的五个“小太阳”。
“我去。”方才的“配角”之一【瘦子】感慨到。
屏幕那端的赵绅已经将肉饼盛了出来,放在盘里。
这回他先咬了一口饼皮,入口的饼皮色彩焦黄,略带透明,虽是面粉却肉味浓烈,这肉味正来自于馅料的肉汁。
“翻面之前涂油的时候要把饼皮完完整全的涂好。沾了油的饼皮在煎过以后会很酥脆,如果没油的话会发干的。”赵绅用铲子悄悄地转动着肉饼。
“这是肉馅里的水分和油脂混在一起,碰到热量要挥收回来,把密封的饼皮撑了起来。在打仗到凉油和翻面后的热锅,肉汁再次上升形成的。”赵绅想了一下解释道。
“不可了,我受不了了。我醉了……”【瘦子】答复着。
……
【繁华等闲人】瞪大眼睛盯着屏幕,他竟然闻到了一种香喷喷的煎炸的味道。这味道分歧于之前闻过的那些腻人的油炸东西的味道。而是纯纯的面粉经煎制过后而披收回的焦香味,让人忍不开口舌生津。
“这就是胜利的肉饼馅,熟了的肉馅会主动粘合在一起,成为一个大熟肉片。”赵绅轻微的抖了抖筷子说道。
看着面前的最后一张饼,他决定要细细咀嚼,然后直接脑海里联络了体系评级。
“主播,这是把戏吗?它如何像有身了一样?”【织网小蜘蛛】发明饼像她肚子一样垂垂变鼓,不由得问了一句。
那是一种复合型的香味,五花肉和葱花的连络仿佛是绝配普通。异化着葱香的肉味扑鼻而来,那油脂仿佛不再是那腻人的肥肉,没有了那种稠密的猪油味,取而代之的是经小茴香等香猜中和了的纯真的肉香味,偶尔还异化着一丝香料的味道。
世人的目光都盯着锅里那金黄的肉饼,悄悄地听着那动听的声音,批评区俄然温馨下来。