各大洋中，以承平洋沿岸及其部分岛礁四周漫衍的种类与数量最多，印度洋次之、大西洋起码，北冰洋沿岸无漫衍。
鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质 64g，脂肪 2g，糖类 3g，同时还富含多种心机活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对保持机体酸碱均衡、神经肌肉镇静方面具有首要感化的金属元素（Ca2+、Mg2+等）的含量也较丰富。研讨发明，鲍鱼肌肉酶解物能够明显进步小鼠机体活动耐力、应激才气和免疫服从，同时对学习和影象有较着加强感化。鲍鱼肌肉的水提取上清液有很较着的抗凝血感化，对加强家兔纤维蛋白溶解活性有非常明显的感化，这为鲍鱼活血感化供应了左证。另有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。
海区无产业净化、敌害生物少，且夏季无封冻、春季流冰的海疆为好。
跟普通螺类不一样，普通螺类大多是颠末交尾滋长的，并且它们在产卵时都分泌膜质或胶质的东西，把卵包被起来，伶仃产出或构成卵群。鲍鱼是雌雄异体，但是它并不停止交尾。到滋长季候，雄性和雌性的生殖腺成熟今后，便别离把精子和卵子排到体外的海水中，卵子在海水中碰到精子便能够受精发育，它的这类滋长体例是和双壳类的滋长很类似的。鲍鱼的雌雄性从表面不轻易看出来，必须看它的生殖腺才气鉴定，在滋长季候生殖腺很发财，雌性的呈深绿色，而雄性的呈淡黄色。鲍鱼的产卵期间随种类和地区而分歧。在青岛，盘大鲍普通在夏、秋两季滋长，卵子受精后颠末浮游的担轮幼虫和面盘幼虫，今后沉于海底变态成幼鲍。鲍鱼的发展比较慢，一年后贝壳大抵可达2～3厘米，二年后大的可达4～5厘米。壳长10厘米以上的鲍鱼约莫要长6、七年。
海底养殖：将2厘米摆布的幼鲍安排养殖笼中，养配10～30%的饵料，封闭好置于海底；也可将幼鲍直接安排天然前提较好的海区（增殖）。
水池养殖：前提具有的地区，可在陆地建池，采取流水和充气养殖。
鲍鱼是中国传统的宝贵食材，其肉质细嫩、美味浓烈，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极其贵重的海产品，在国际市场上向来享有盛名。不但如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用代价。《本草纲目》中记录，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。《药典》中记录，鲍壳又称石决明，是闻名的中药材，可平肝潜阳、除热明目，仇家痛眩晕、目赤翳障、视物昏花、青盲雀目等症具医治服从。《黄帝内经》中记录，以鲍鱼汁治血枯。Olaechea等研讨发明，鲍鱼中蛋白质含量丰富，此中30%~50%为胶原蛋白，远远高于其他鱼贝类。李太武、陈炜等前后测定、研讨了皱纹盘鲍体内营养成分，均发明鲍鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸和对调度机体酸碱均衡、保持神经肌肉的镇静方面具有首要感化的如钙（Ca）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、镁（Mg）等矿物质元素。易美华等对羊鲍和正色鲍的营养成分停止测定，研讨表白鲍鱼高蛋白，低脂肪，氨基酸种类齐备、配比公道，含有丰富的维生素E和微量元素。同时鲍鱼肉中如EPA、DHA、牛磺酸以及超氧化物歧化酶等心机活性物质的含量也较为丰富。彭汶铎等的研讨表白，正色鲍中含有全数的必须氨基酸，活性物质牛磺酸含量几近与游离氨基酸总量持平，“生命的火种”硒（Se）的含量大大高于贻贝、牡蛎、文蛤等常见陆地贝类，并且各族维生素含量均非常丰富，磷脂浓度也较高。