首页 > 御厨在现代[古穿今] > 47.047
夏珍轻松完成这三道菜,但是这三道菜都是属于慢工出粗活,也是破钞了很多时候的,夏珍装完盘后让助手端去前厅,她则本身筹办剩下的两道菜,橙汁炖排骨跟枣泥山药糕,两道菜口味偏微甜口。
她再接再厉又炒了一道罗汉斋,这是一道很着名的素菜,简而言之就是素菜大杂烩,多选用应季蔬菜,搭配香菇、蘑菇、草菇、木耳等颠末烧、煮、煨、炖等烹调步调烹调而成,讲究的是复原素菜的鲜美。
炸西红柿就是讲西红柿切片、裹上一层糊跟面包糠,入油锅炸,油炸后浇上番茄酱跟些许蜂蜜,口感酸酸甜甜的,周德全挺对劲这道菜的,吃了五块炸西红柿。
第三道菜夏珍筹办的则是将军过桥,也就是黑鱼做出两种吃法,一种吃法是炒黑鱼片,另一种吃法例是黑鱼汤,也算是一道讲究刀工的菜品,炒黑鱼片要讲鱼肉片成鱼片,厚薄适中,形状美好,如许鱼片跟鸡蛋清、冬笋、火腿、黑木耳烹制以后,鱼片才会形似玉兰,洁白如雪,不但仅好吃更都雅。
周霆佳耦是吃过夏珍亲手烹制的菜肴的,一看到她做的菜就应激反应地开端分泌口水,眼神直勾勾的盯着那四盘菜看,目光炽热地连周德全都感遭到了,他问了他们一句,“你们是饿了吗?跟我坐下来一起吃吧。”
夏珍没有昂首,也没有看两人一眼,她自顾自做动手上的事情,第一道是她做过很多遍的文思豆腐,驾轻就熟的刀工菜,夏珍的助手看到她一气呵成地将一整块豆腐切成了细如发丝的豆腐丝,惊奇地健忘了手上的事情,赞叹道,“夏大厨,本来你刀工这么好啊?”
将菜放下后,小助手对世人道,“夏大厨另有两道菜在烹调中,她提及码还要再等一个小时。”提到夏珍,这位周家的女佣眼神中尽是对夏珍的崇拜之情,夏珍在菜出锅后看两小我馋的掉口水,也给她们盛了一些。
周德全一听,顿时双眼一脸,直接就站起家来,“听起来好好吃的模样。”冷静地咽下了口水,转头就往厨房里窜去,那健旺的法度跟身影敏捷地的确不像是个要过七十大寿的老年人……
他让人持续上菜,此次轮到了李朋,他善于做素菜,以是此次他也是烹调了五道素菜,别离是炸西红柿、素排骨、素扣肉、素红烧肉、炸鳝条。
在夏珍还在磨最后两道菜的时候,李朋跟邓志勇早已经将做好的菜端到了周德全老爷子的面前。
等三人朋分了三道菜,周德全仍然有些意犹未尽的意义,他有些抱怨地看着儿子跟儿媳,“说好的明天我试菜,为甚么你们两小我比我吃的还多?”
邓志勇带了两个助手, 李朋也带了两个助手,两人还带了趁手的食材, 就夏珍一小我两手空空位前来,连周霆给她找的两个助手都一脸懵逼地看着她, “夏大厨, 我们现在需求做甚么吗?”
此时夏珍的两个小助手恰好端来了三道菜,文思豆腐、罗汉斋跟将军过桥,人还没有靠近味道先飘了过来,天晓得这两个端菜的小助手是仰仗着多大的毅力才硬生生地忍住没有偷吃的……香,真的是太香了,那香味直愣愣地就往你的鼻子往你的五脏六腑里钻去,直把你肚子里的馋虫全数勾引出来了。
周德全又对周岚佳耦问道,“你们饿了吗?要不要一起吃?”
油炸鳝条是将蘑菇包裹面糊油炸,口感酥脆咸香,周德全双眼一亮,足足吃了四分之一的分量。
邓志勇跟李朋也都竖起了耳朵,他们是底子不信赖夏珍一个年青的女孩子能有甚么高超的厨艺的,但是恰好她做出的菜又有点意义,让周霆佳耦跟周德全争抢着的食品,应当不止不难吃,而是好吃到了顶点吧!