袁秀才一会儿气的白眼往上翻的下不来，一会儿又听的极其受用，竟这么由着王掌柜一句接一句往下说：“至于报酬，先生这等人物，若谈金银这等凡俗之物，实在有辱先生清耳，还请先生得空移驾贡院外麦梢巷口木记汤面店，蔽东主的报酬现已置于店中，先生如许大聪明之人，出来必能瞥见。鄙人就不陪先生去了，明天一早，鄙人还在这里恭候先生，再细说详情。”
袁秀才只气的喘着粗气，重重捶着桌子，掌柜忙上前端走擂茶碗劝道：“这类不知情面油滑的疯子多了，先心机他做甚？”袁秀才翻着死鱼眼斜着掌柜，俄然猛力击了下桌子，‘呼’的站起来，从掌柜手里夺过擂茶碗，将半碗擂茶抬头几口喝了，看着掌柜瞪眼道：“老子就是不知情面油滑的疯子，如何样？!老子偏要去看看!”说着，将碗塞进掌柜怀里，气哼哼的扬长而去，掌柜笑眯眯的看着他，伸手摸了摸荷包里的那块银子，他是买卖人，讲究买卖公允，人家钱给的充足，咱这忙就得帮好。
袁秀才怔怔的看着墙上取下一个，又挂上两个的一排水滴木牌，模糊觉出丝不对劲，忙转头看着已经吃完了面，正端着碗喝面汤的孔秀才，孔秀才吃完了面、喝洁净汤，又不紧不慢的要了杯茶喝了，站起来，在焌糟的热忱相送中出了小店，他竟没付面钱!袁秀才嘴巴微张，呆了半晌，‘呼’的站起来，两步冲到墙前抬头去看。
袁秀才华的脸青，王掌柜不容他开口，接着道：“先生于杂剧小曲儿乃当世一绝，蔽东主想请先生照蔽东主的意义写一出小杂戏，蔽东主说了，人间如有人能将她的意义写出一二，也就是先生了。”
“官人是头一返来吧？”焌糟又热忱的上前号召道，袁秀才忙点头应道：“是头一回，这是甚么意义？我看刚才阿谁秀才吃了面没给钱。”
焌糟热忱的迎上孔秀才，引着他坐到靠近茶炉的和缓之处，递了杯清茶，孔秀才握住杯子暖动手，冲东面墙上挂着的一排十来个水滴形状的木牌道：“一碗水面，重面重青。”
“我不是买卖人!”袁秀才对王掌柜的直率好象非常赏识，竟没有暴跳如雷赶走他，王掌柜悄悄舒了口气笑道：“蔽东主也不是买卖人，蔽东主说，顽石先生脾气与才调适宜，勉强能让人看得入眼，这才想把这笔买卖送予先生做。”
“官人宽坐，您是瞧着这墙上的牌子成心机不是，小妇人也感觉这事怪人怪，成心机得很，我们掌柜说，这是一名常来小店吃面的客长让我们掌柜做的，那位客长每天出二十碗面钱、酒钱不拘多少，有一碗算一碗，挂二十个牌子在这墙上，起了个名字叫水面，凡是有银钱上一时难堪的，只要墙上有水牌，出去就能要一碗水面一碗黄酒，如有客长肯往墙上添水面，多少不拘，叫添泉水，那位客长说，这是他一名朋友的心愿，他是替他朋友做的这善事，这善事怪吧？送面也就算了，还要送酒，这酒哪是贫民吃的起的？唉，都是有钱人的事，俺们这些小妇人不懂!小店的面味道但是着名的好，官人要吃碗甚么面？您看，明天有五种面，肉丝酸笋面但是方才新奇上市的!”焌糟言语利落，三言两语说了墙上牌子的奇妙，又保举起汤面来，袁秀才呆了好半晌，才忙号召道：“两碗肉丝酸笋面，一碗添泉水!”
“返来!”袁秀才华的脖子都粗了：“你就是这么替店主理事的？一句分歧就走？”