溜条这个步调挺累人的,普通都是膀大腰圆的小伙子来干,但白夜固然不是膀大腰圆,但他身材本质变态,这点体力活还了不到他。
不过一想到她明天来的目标本来就是要让这小子在小惠面前丢脸的,老婆婆也就不活力了。
“这但是你本身不当真讨骂的,既然你都用顺手做个面来乱来我老婆子,那么就别怪我老婆子等会骂人不包涵面了。”
对于白夜的解释,老婆婆非常不信,
将顺好的面团搓成条,白夜在面团上涂上一层清油,制止一会拉好的面条又粘在一起,然后正式开端拉面。
看着面前从空中落下来以后因为弹性而收缩成一团的面条,白夜笑了,在看到这面的弹性后他就晓得他此次算是胜利了。
如此这般忙活下来,一大团的面便拉好了,白夜双手向上一抛,只见那被拉的细颀长长的面条便在半空中一阵收缩,反弹,就仿佛这不是面条,而是皮筋普通,从这可见白夜这面条的弹性之好。
白夜一脸的朴拙。
光秃秃的只要面,白夜并没有在碗里加面汤,或者其他的甚么配料,直接就这么端着碗走去了前面店里。
“呵呵呵,这是多久没有人敢在我老婆子面前端出这类东西了?”
拉面,这但是门技术活,宿世的时候白夜就感觉饭店里的厨师那手拉面绝学看起来很酷,可没想到现在倒是换成了他本身来拉了。
拿起筷子,老婆婆挑起一筷子面,送入口中。
“好吧,那么我就尝尝看,小子,如果你这是真的在乱来我,那么老婆子就让你小子晓得花儿为甚么这么红。”
约莫五六分钟后,白夜将面从锅里捞起。
乱来谁啊,哪有拉面既没汤也没料的,你当我老婆子内行人啊。
“呼……”
“婆婆,您先息怒啊,白前辈,你也是,你就不要再开打趣了好吗?”
约莫3o分钟后,白夜翻开包裹着面团的布,暴露了内里已经醒制好了的面团。Ω
白夜点了点头,筹办开端拉面。
老婆婆看着白夜走了过来,便直接开口就是讽刺。
白夜先将大团软面几次捣、揉、抻、摔后,将面团放在厨台上,用两手握住面团的两端,抬起在案板上用力摔打。面条拉长后,他将两端半数,持续握住两端摔打,如此几次,其目标是调剂面团内面筋蛋白质的摆列挨次,使混乱无章的蛋白质分子摆列成一条长链,是以这一步也叫顺面筋。
“真的,不骗您。”
“额,小子,你肯定不是在逗我老婆子玩啊,这面汤呢?调味料呢?这只要面条算哪门子的拉面?”
抻拉时白夜度很快,但是用的力道却很均匀。
白夜深呼了一口气,然后便将统统都交给了身材的本能。
本来她见白夜这么快就做好了就感觉这小子有些不靠谱了。慢工才气出粗活,这小子之前甚么筹办都没做,征象这么快就做好的面如何能够是甚么好面,老婆婆只当他是去顺手做了一份浅显的拉面来乱来本身罢了。
她已经迫不及待的要狠狠的喷一波这小子了,此次非得让这小子在小惠面前丢个脸。
“嗯,搞定出工。”
细心的看了看白夜的脸,老婆婆现这小子竟然仿佛还真的没有在开打趣,不由的再次多看了几眼身前的这碗“清面”,想着这面里莫非另有甚么玄机不成。
“哈哈,婆婆您但是第一次来我店里恭维,我那里敢让您多等啊,这不快马加鞭才这么块做出来的,来婆婆,尝尝我的国士无双面究竟如何吧。”