番茄去皮去籽，切成四瓣，取大蒸碗垫网油，将素菜遵循色采分歧岔色分开，顺着盘形摆成风车形状，番茄摆在中间，四周放下水发粉丝和蘑菇，搭上彀油，上笼屉，用旺火蒸熟。
上色以后，插手佐料。倒入方才淹没猪蹄的净水，用大火烧开。然后又转入高压锅中压抑，实在文火慢炖的结果更佳，但是三小我不成能为了一道菜而悠长等候，以是就得借用这些当代化的炊具。操纵高压锅能够大大收缩烹制的时候，20分钟就能够出锅。
固然暖香玉说是让吴若棠去用饭，但是吴若棠晓得，必定又是让本身充当厨子军。
锦衣卫的十名妙手，轮番运功为吴若棠疗伤。让吴若棠的伤势得以敏捷的好转。就在伤好的七七八八的时候，俄然又接到了一个体系任务，到李秀宁身边盗走李世民的兵符，教唆秦王军与铁血军旗帮交兵。
一身职业装的暖香玉伸个懒腰，随即懒惰道：“菜我都买好，在冰箱了...”
吴若棠的目光没有看那盘本身埋头烹调的红烧猪蹄，盯住的倒是桌上的八宝素烩。两道菜放在桌上，暖明玉先夹了一块猪蹄，吴若棠却将筷子伸向了八宝素烩，吃了一口莴笋，一股稠浊诸般素菜味道的暗香之气跟着他的咽喉涌入他的肺腑，让吴若棠忍不住赞叹道：“太甘旨了！”
“嗯，没甚么事，明天中午过来吃午餐吧！你如果没甚么事的话就早点过来！”暖香玉温和道。
≥，“嗯，明天我们吃猪蹄！”暖香玉还是在电脑前繁忙，暖明玉也在沙发上看一本英文杂志。看到吴若棠出去后，又低下头看杂志。黑长的睫毛垂落下去，吴若棠情不自禁的望着膝盖上的一双手。这是一双毫无瑕疵的手，肌肤洁白细嫩。手指苗条纤细，指甲经心润色过。透着安康的粉红色，光彩晶莹温润如玉。
要做这道菜给猪蹄上色是一个关头，和很多厨师为了费事儿用老抽上色分歧，吴若棠小时候在给mm做饭的时候，就学会了用炒糖色，糖色炒制的吵嘴，关头在于火候的节制，火温以中火为好。火温太高，就会产生焦糊的苦味，火温太低，糖色不敷。二者都会影响到最后菜肴的口感。