明天的构和相称首要，她必须做好充分的筹办事情。她拿出《法国红酒大全》那本书翻看，找到了“原产地节制定名”阿谁章节。
品酒，在法国成为一项专有的知识和雅趣。品酒分为几个步调停止：看。所谓看，是观其光彩，将酒倒在高脚杯中，握着杯脚，看其光彩。摇。悄悄摇摆，赏识酒在酒杯摇摆过程中超脱的感受，让酒体与氛围打仗，进一步唤醒沉浸在酒体中的香气。闻。闻其香味，轻摇酒杯让香气开释出来，闻其披发的香味。品。咀嚼，啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感受其味道及酸涩度。
她在阿尔萨斯产区的阿谁章节看到了一段先容笔墨，目光逗留在那段笔墨上：
他们聊起了法国人喝红酒的环境。总经理先容说，法国葡萄酒分为4大品级，而消耗者则按照各自的经济前提挑选分歧品级的红酒。4大品级葡萄酒是：法定产区葡萄酒、良好地区餐酒、地区餐酒、平常餐酒。
统统懂酒的法国人，在餐厅喝酒时，都要品酒。总经理严格遵循阿谁品酒的法度，给梁晓秀演示了一遍。
他们先咀嚼当年的红酒，梁晓秀感受那酒与她在巴黎里斯旅店餐厅喝的拉蒙图有很大辨别，感受不如旅店的就那么好喝。
总经理倒了两种拉蒙图酒，一种是当年产的红酒，一种是保存了5年的红酒。
法国人喝红酒有一套端方。他们喝酒前，先让红酒有一个醒酒的过程。红酒被喻为有生命力的液体，含有丹宁酸的成分，丹宁酸跟氛围打仗以后所产生的窜改是非常丰富的。而要辩白一瓶酒的窜改，最好的体例是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯最后才饮用，如许就能感受出不同。每一瓶酒的窜改时候不一样，有的需求10分钟，有的半个小时乃至2个小时。
“本来是如许啊？”她如有所思地说。
有了这些数字和根基环境，她放心了。
她当即记着了两个数字：35%和上百欧元。
那两种红酒梁晓秀都喝过，感受很普通。
第二天上午遵循约定时候，她来到拉蒙图酒庄，发卖经理请出了总经理。总经理年纪50开外，看起来驯良可亲，他没有和梁晓秀谈酒的代价，而是聘请她咀嚼拉蒙图红酒。
书中说，法国原产地节制定名的红酒产量约莫占法国葡萄酒总产量的35%，酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。此种酒的代价多数在上百欧元以上。
接着他们咀嚼5年的拉蒙图酒。梁晓秀发明5年的酒公然好喝，比丽思旅店的拉蒙图还要好喝。她说，她二个月前在巴黎丽思旅店喝过拉蒙图酒，感受那酒不如酒庄的拉蒙图好喝。
她想，等她偶然候，她要帮衬其他五大产区，把法国六大葡萄酒产区都走遍了，保藏法国名酒，成为一流的法国红酒大藏家。
接下来，她检察了勃根地第地区的薄酒莱产区的“黄金坡”的沃恩·罗曼尼酒村的罗曼尼·康帝酒庄。书上说，该酒庄所酿产的罗曼尼·康帝红酒位居红酒首席。
梁晓秀顺着总经理的话说，讲究红酒层次的人，对红酒的产地非常正视，因为产地决定着红酒的咀嚼和职位。他们喝红酒，专门遴选法国六大出产地出产的红酒。
她接着浏览法国其他五大葡萄酒产区的章节。那五大产辨别离为勃根地、香槟、阿尔萨斯、卢瓦尔河河谷、卢瓦尔河谷地、普瓦图-夏朗德。那五大产区也出产上等法国红酒。书中说，真正法国一流的红酒必须产自上述产地。