宋福禄的堂叔当初借给他10万欧元让他开餐馆，他把这笔钱视为创业的拯救钱，一分钱掰成两半花。他颠末量方考查，在里尔市贸易区前面的一条街上选中了这个地点，下了定金。一年的房租为2万欧元。装修花了1万欧元，购买餐桌餐椅、餐具、厨房用品和车辆花了1.5万欧元，手头另有5.5万欧元作为活动资金。10万欧元花了近一半，但现在还没有一分进账，宋福禄急得团团转。
人生最大的幸运是甚么？在宋福禄看来，人生最大幸运就是开一个伉俪店，早晨关门点钱的时候。那种景象在他脑海里已经呈现过多次了，每一次都那么清楚，那么令他冲动。他将来要和梁晓秀分享阿谁非常欢愉的光阴。
我们现在再看看宋福禄的这家小餐馆。
小餐馆的名字很清脆，叫中国饭店。宋福禄当时给餐馆起名字时想了好几个名字，如长城饭店、熊猫饭店、上海饭店、江南饭店，等等，但都感觉不睬想；厥后他俄然想：他开的是中餐馆，何不叫“中国饭店”呢？“中国”两个字就是最好的招牌呀。因而他便把他的中餐馆定名为“中国饭店”。餐馆的名字倒很清脆，但是与餐馆的范围和层次却不符合。这些身分他都不考虑；他考虑的只是餐馆的名字，只要餐馆名字清脆就达到目标了。
二楼是寝室，本来有两间房，宋福禄隔成了三间房，梁晓秀住的房间6平米，厨师阿贵住的屋子8平米，他本身的屋子12平米，兼做寝室和堆栈。
他在巴黎的8年时候对厨房这一套东西驾轻就熟，完整能够传授梁晓秀。他要开一个名副实在的伉俪店。梁晓秀是大厨；他卖力跑堂，端菜，结账，进货，一小我把餐厅的统统活都干了。每天开门停业之前，他还能够卖力备料，让梁晓秀洗菜、切菜。他30岁，而梁晓秀才18岁，都是正当年的春秋，他们能够干得热火朝天，把中餐馆运营得红红火火。他估计一年赚到2万欧元是不成题目的。
我们无妨先看看宋福禄开餐馆的这座都会――里尔市。