请少数民族客人吃饭要特别谨慎[第2页/共2页]

耐久以来，因为遭到宗教、文明、汗青、地理环境等诸多身分的影响，各民族的饮食心机和饮食忌讳都有分歧的差别。一个民族的饮食忌讳常常是这个民族饮食文明中最为惹人存眷的地点，这些民族的饮食忌讳是我们在宴请少数民族客人的时候必必要重视的处所，不然能够会形成两边的不快。

鱼类：腹下有鳍，身上有鳞，脊上有刺，有头尾的，如鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼、黄花鱼、带鱼等能够食用。不能食用的有鲸鱼、沙鱼、青蛙、乌龟、海豚、海豹、海狗、海狮等，另有“像鱼不是鱼、叫鱼不是鱼”的也在忌讳之列，如泥鳅，甲鱼、贝类等。

维吾尔族除严格遵循伊斯兰教饮食忌讳外，南疆还禁食马肉、鸽子肉、骆驼肉，多数人不吃酱油。别的另有一些逐步构成的食规：客人不成随便到锅灶前去，不成随便揭看锅盆等炊具，在屋内炕上坐下时，不能双腿伸直脚底朝人。应服从仆人的接待，不想吃东西也要尝一口。要将落地的饭粒拾起放在餐布上。馕只准正放（即正面向上或向前），吃馕或馒头时要将馕或馒头掰开吃，不成整吃。吃完饭祷告时，制止东张西望、嘻笑和起家走动。忌踩餐布或从餐布跨过。如有事要离席，必须从仍在席中的人身后走。

壮族人忌食青蛙；忌吃死于笼中的鸡；忌食牛肉，因为壮族人耐久以牛为耕耘之帮手，故不忍食之；禁吃狗肉，据传壮族先民中，有人生而丧母，又被后母抛弃田野，家中母犬乳之，才得以成人，故为报恩而全民族禁食狗肉。壮族人用饭时，忌将筷子插入碗中，因祭死者才如此；忌筷子跌落在地上；饭热忌用嘴吹，恐将饭粒吹走今后无饭可吃。