“如何样?!如何样?!我还是懂的挺多吧!!!”
将熟萝卜丝内插手腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀,乘滚沸倒入稀浆内搅拌均匀,成为糕坯。而后取方盘一个,轻抹一层猪油,将糕坯倒入,搪平,旺火烧沸水锅,放入蒸笼后蒸制约一刻半的时候。
看着阿七和十三吃的一脸幸运,小内侍站在一旁不断的吧唧着嘴,他感受本身的口水都将近滴下来了,他也想吃!内心头愁闷得无以复加!
姜江浩一阵无语,仿佛方才是他健忘跟阿七交代了,觉得阿七晓得的,现在想来,之前做的肉馅儿都是生萝卜直接切,很少这个熟萝卜脱水剁的,以是,姜江浩也放心了,咧了个大大的嘴巴,“阿七,来,把这萝卜剁的跟方才的牛肉一样细!”
接下来就是做萝卜糕,他先将提早筹办好的大米浆拿出来备用,这个大米粉是用稻米洗濯洁净以后用水泡发两个时候后,用石磨一点一点磨成的软浆,而后加少量水出来化为稀浆。
十三话音刚落,阿七便像是乖宝宝一样举动手想要答复,姜江浩鼓励地看了一眼阿七,阿七当即便有了底气:
阿七和姜江浩两人都不会武功,以是老内侍和小内侍的对话他们没有听到,但是一旁的十三耳聪目明的,这老内侍和小内侍的对话皆一字不漏的听进了他的耳朵。
姜江浩觑了他一眼以后便没理睬他,专注地看着油锅的火候,炸过一次以后,让控火的内侍又将油温降低,以后将方才炸过的萝卜咸食一下丢进锅里又复炸了一遍。
“来~!刚出锅的萝卜咸食是最好吃的,来~来~来~!你们两只小鬼头从速尝一尝,剩下那一部分我就不复炸了,等上桌前在过油。”
“诶~诶~!你说他为甚么要把这东西又丢到锅里一遍呢?!”
十三也在一旁跟着点头。
“我晓得~!我晓得~!这个我晓得,姜大哥之以是将这个萝卜咸食炸两遍是有启事的,姜大哥炸第一遍,是为了让里边的萝卜丝能够熟透,炸第二遍的时候油温降低,这个但是有说法的,油温降低,能够把方才这边吃出来的多余油脂全数逼出来,还能增加食品的酥脆口感。对不对?!对不对?!姜大哥!我说的对不对?!”