即便现在他们已经不需求依托山里的资本，就能很好的保存，不过对山里人而言，他们对山有着奇特的豪情，这类豪情从小就扎根在他们的心底，恐怕没有东西能够替代。
“这个放出来有甚么妙用？”云离还重视到，在扎封前，陈老哥都会在每只野鸭子肚子里，塞进几块指头大小的灰白石头，混在野菜内里。
固然云离感觉有些荒诞，不过向来求知欲畅旺的他，也没甚么好顾虑的，细心察看了几下，没有甚么特别现，便遵循陈老哥的话，把石头贴到嘴边，摸干脆地舔了一下。
云离并不是个好吃之人，平常三餐也没甚么讲究，能填饱肚子就行，自向来到鹿镇支教，在陈老哥的熏陶下，开端对美食有了寻求，而这烤野鸭子，绝对是他平生吃过的最甘旨之一。
出门在外，山间野里，大伙也不是讲究的人，直接用手拿起来就吃。
归去的时候，四只野鸭子已经措置结束，黄妍丽的父亲黄大民用干树枝挖了个浅坑，并在上面熟起火来，而母亲许银，正在把之前采摘到的小野笋、木耳、野蘑菇、山菜等一一塞进野鸭子的肚子里，并用草藤给扎封起来。
野鸭子表皮香酥而不腻，肉质紧致嫩滑，仅需一点盐分，就能将它的野味挥到极致。裹藏在内里的素菜，饱吸过野鸭子的肉汁后，闪现出各自奇特的风味，小野笋清爽利嫩，野蘑菇与肉汁融会，亦荤亦素，木耳软糯，山菜香熟，分着吃，各具各味，混着吃，又别具一格，相称风趣。
黄妍丽的母亲许银，把两只野鸭子放在芭蕉叶上，一手抓一只脚，很等闲就把野鸭子掰开，暴露内里蒸汽腾腾的素菜。
把之前放出来的石头用小竹枝挑出后，许银把野鸭子和素菜分红五份，裹在芭蕉叶子里一一分给世人。
“你小子来鹿镇也有半年了，你可晓得，这鹿镇为何叫鹿镇，斑鹿山为何叫斑鹿山？”陈老哥气势不改，还是没有直接给云离答案。
不一会，两坨包着野鸭子的泥条就做成了，撩开仗堆，把两只泥包野鸭子放入坑内，等候炭火把它们烘熟，这道叫花野鸭子就大功胜利。
别的两只较大的野鸭子，则是采纳烧烤的做法，等木料燃透，构成炽热的炭块后，黄大民才把它们架在木棍上烘烤。如许做的目标，是要用特定的高温，去快烤熟食品，在不烤焦食品的前提下，又能锁住食品内的水分，与我们平常用所的烤箱道理近似。
“烤完后，包裹的度要快，叶子不消太多，两层就够了。”全部过程，陈老哥很敏捷就完成了，而云离也不差，大抵能跟长进度，只是在某些要点上，还需求陈老哥从旁点拨。
他也是土生土长的鹿镇人，出世当时候，他父母取来的那双斑鹿角，他至今还保存着，固然本身没有后代，但他不但愿这个传统就此而断绝。
“本来是带有盐成分的矿石啊，如许在调味的同时，也能够操纵矿石聚热的特性，进步内部温度，加快热熟的度，一举两得。”云离咂咂嘴，恍然道。
刚烤成的野鸭子还是相称的热手，内里那些素菜浸满油分，也非常的烫，不过云离可没阿谁耐烦，一边吹着气，一边龇牙咧口的吃了起来。
“舔一下，你就会明白的。”陈老哥把此中一块石头抛给云离，卖关子道。
“在一些古书里能够晓得，在千年前，这里就有斑鹿活动的记录，灭尽了的确可惜。”作为一名西席，陈老哥对此也是相称痛心。
“对了，这山里哪儿有充沛的水源，走大半天了，一处都没现。”在大伙等候的间歇，云离开口扣问道。