梁忠安的烧烤车就在外院,顾楷文走到烧烤车中间,梁忠安正在烤制小青坡跑山鸡的鸡翅膀。
梁忠安烤制的酱烤鸡胸肉在味道方面,竟然又一次压抑了三个霓虹的烧鸟大师!
这个梁忠安的天赋如此强的吗?
“对了,梁徒弟,我想问问...”顾楷文扣问了起来,首要肉质细致不发柴和嚼劲融会的题目,这一点是霓虹那三位烧鸟大师做不到的。
“老板贤明,还真的是熟能生巧的题目。无它,唯手熟尔!”梁忠安回应。
顾楷文在持续咀嚼了梁忠安烤制的霓虹式烧鸟以后,他直接给桥本三郎拨打电话,等候接通,顾楷文开门见山的说道,“老桥,关于那三个烧鸟大师,你究竟给我找了些甚么臭鱼烂虾?”
梁忠安持续扣问,“老板感觉将油穿过铜钱的方孔困难吗?”
“但对于卖油翁来讲,这一件事情很简朴,因为熟能生巧,卖油翁数十年如一日的卖油倒油,在浅显人眼中困难的事情,在卖油翁的眼中实在非常简朴,如同穿衣用饭一样自但是然。”梁忠安答复着。
这一个答案是必定的!
不管是哪一名霓虹烧鸟大师烤制的鸡腿肉串,均没有嚼劲!
梁忠安和烧烤打了四十一年的交道,如同他本身说的一样,固然不能说甚么蒙住眼睛也能做出烧烤,但在烧烤一道中,梁忠安绝对是妙手妙手高妙手的级别。
遵循《卖油翁》的原文,将油穿过铜钱的方孔,确确实在非常困难,特别是最开端第一步的时候,更是难上加难。
都城,寻味轩。
“梁徒弟学过霓虹式烧烤?”顾楷文扣问。
假定给鸡胸肉块穿孔,让酱料进入内部,这类措置计划确切能够处理酱料入味的题目,但会粉碎鸡胸肉块的团体性,从未没法做到外焦里能的团体合一。
这一个题目很难处理!
“我有事情要扣问梁徒弟。”顾楷文回应了一声便走出包厢,他来到了寻味轩的外院。
没有嚼劲!
梁忠安一边烤制鸡翅膀,一边打号召,“老板。”
这一个直面炭火炙烤的机会很首要,火候掌控也很首要,略微有一点点偏差,便会形成差之毫厘谬之千里的成果。
‘嗯?’顾楷文一边咀嚼,一边暗自惊咦了一声。
“梁徒弟。”顾楷文打号召。
究竟上即便他们不对鸡腿肉停止特别措置,他们也没法包管嚼劲与肉质细致不发柴连络在一起,二者的属性有些冲突。
在梁忠安回应之前,顾楷文追加的说道,“莫非又是熟能生巧的题目,一点技术含量的东西都没有吗?”
梁忠安持续说道,“本年是我处置烧烤行业的第41年,我对烧烤的各种伎俩早就熟能生巧。固然不能说闭上眼睛也能烧烤,但绝大多数环境下,我都谙练得不能再谙练。”
但是现在的环境是三个霓虹烧鸟大师没法处理的题目,梁忠安悄悄松松的处理了,并且是一边和他说话交换的时候,一边烤制的途中处理。
顾楷文有力吐槽。
但是梁忠安做到了这一点!
何如三位霓虹烧鸟大师为了包管肉质细致不发柴,他们特别措置了鸡腿肉,从而导致他们烤制的鸡腿肉串没有嚼劲。
顾楷文接了过来,他吹了吹气,将酱烤鸡胸肉的温度吹低一点,才咬了一口酱烤鸡胸肉。
当顾楷文扣问完了后,梁忠安迷惑的答复,“这些都是熟能生巧的事情。老板,你应当晓得《卖油翁》的故事吧?”
顾楷文看着表面忠诚诚恳的梁忠安,他差一点就信了!