“卧槽，他特么说道不是废话吗，如何就不能把握了，重新到尾你丫的也看过来啦，人家就是这么牛叉，我也感觉，这个冠军应当给他。”
手指捏着味勺，插手少量的精盐，料酒以及少量的胡椒粉，接着，一旁的空碗中，倒入少量的嫩肉粉，注入少量净水以后搅拌开来，洗濯过手今后，食指中指知名指并在一起，一面少量的倒入分化开来的嫩肉粉水，一面顺时针对着一个方向轻的拍打搅拌…
六号地区，王铭将锅内的玉米粒倒入漏勺以内控水，接着，快速的清理锅内以后，注入食用油，缓缓升腾之时，将器皿内的羊肉粒缓缓下入锅内，跟着油温热起，将其逐步的用铁筷子搅拌开来…
如同玉米粒般大小均匀的羊肉粒漂泊在油面之上，王铭伸手拿过青红椒粒，倒入漏勺中以后，连同玉米粒一起放在油古子之上，这才将锅内已然成熟的羊肉粒尽数的打捞出来，用热油将油古子上方的三种配料冲过以后，锅内留下少量的底油。
第二项的考核，对于原质料的腌制加工，普通来讲，除了纤维成分较为细的鸡肉猪肉等，其他的肉类，诸如牛羊肉等等，前者因为肉质略微的粗糙一些，内部纤维比其他的肉质粗大，是以，需求奇特的腌制伎俩，将其内部纤维粉碎，从而使得肉质入口鲜嫩滑爽，而至于后者，其内筋头较多，而羊肉本身的内部纤维并不粗大，以是，在对于腌制的伎俩上面，要求也更加严苛一些，如果伎俩过于粗糙，肉质就会轻易变得豪无嚼劲。
张伟深吸口气，沉默中快速的将羊肉粒再度上劲以后，跟着播送声落下，亦是过了第二项的考核。
约莫过了一分钟摆布的时候，羊肉粒当中的内部纤维被粉碎，渗入出红色的如同油脂凝固一样的纤维脂肪，而其内交叉的肉筋，也逐步的变的有些通透，再也不似先前的那种纯红色彩。
五号地区以内，那来自登瀛楼的张伟眉头微微一皱，接着，将目光落在了王铭的身上，他固然在登瀛楼当中算不上过分于优良的厨师，可却也能排入前五，并且，他在登瀛楼的时候也比较久，对于李龙的事情也有耳闻，更是晓得李龙地点的酒楼，不过一个戋戋的二级餐饮流派，也是以，对于王铭的呈现，一向都有不屑，可现在他的脸上，第一次有了慎重，可却还是含着些许的不甘心。
考核地区当中，此起彼伏的火焰之声不时响起，顿时候，其内的温度也都缓缓的上升起来，秦卿不时的停止着讲解，火伴的魁伟男人也不竭的转换着镜头，统统都在紧锣密鼓停止着。
与此同时，六号考核地区内，王铭的目光带着对劲之色，望着面前腌制好的羊肉粒，在插手了少量蛋液以及淀粉，搅拌均匀以后，将腌制好的羊肉粒，放在了调度台上，退后一步时，播送声再度的响起。
快速的插手葱花和孜然粒爆香，以后，将羊肉粒以及控洁净油份的辅料倒入锅内，插手少量的精盐，鸡精以及白糖，接着，喷入少量料酒，跟着热气升腾中，上火悄悄的翻炒起来。
五号考核地区，张伟目光死死的盯着王铭的墩上，在那上方，别离放开的器皿当中，切配成型的原质料悄悄的躺在此中，作为一名优良的厨师，首要的眼力他还是具有的，即便是大略的望去，也能够看到，王铭对于刀功的措置，也已经到了一个非常邃密的境地。
先前王铭之以是并未率先动刀，而是细心的辨认肉纹光彩以及其内筋头的漫衍，就是为了以后的腌制来做到内心稀有，现在跟着六号地区内的绿灯亮起，王铭将器皿端在手中，目光扫过其内均匀的羊肉粒，落在了一旁调度台上的调料罐上。