李龙轻声的呢喃着，将拇指大小的一块青笋雕镂成为一只蝉，这难度不成谓不大，本来另有了一丝但愿的心，悄悄的又紧绷了起来。
银河广场当中，跟着四周吊挂的声响声音传出，颠末第一项考核以后仅剩的三十人连续的来到本身地点的考核间，因为人数锐减了一大半之多，现在庞大的考核地区以内，那一间间半密封的考核间内，也已然余暇下来了大半，而跟着人数的锐减，一些临时的园地也被逐步的拆散开来，空间庞大了一些以后，三十名身穿职业装的办事生，也是呈现在了仅残剩的三十名考核间门前。
专属席位上方，李龙与瑜少对望一眼，对于刀功的要求他们并不担忧，王铭的刀功在御福楼无人能及，并且，亲目睹识过王铭刀功的李龙也很笃定，关于刀工的方面，王铭应当没有甚么题目，只是那所谓的雕镂…不管是王铭还是王文东，都几近没有甚么触及。
“而现在你们身前的原质料当中，为了表现出你们刀功的高深，土豆的加工，需求尽数的切成丝，这里夸大一下，粗细和均匀，都占有必然的考核份额，最后，但愿你们能够物尽其用，而那一小块，我想，大师都应当见过知了，也就是我们俗称的蝉，对于刀功的第二项，则是要在规定的时候内，不但要切出最细最均匀的土豆丝，并且，要将这一小块的青笋，通过雕镂的体例，砥砺成为一只碧绿色的蝉，而雕镂加上改刀的时候，将会节制在三非常钟以内。”
“恩？如何回事？这个六十号如何还不动？切配土豆丝，固然有难度，可对于能够参与这一次的考核者，应当也没啥题目啊，这家伙如何回事？”
王铭嘴角轻声的呢喃着，接着，手中的二号桑刀被他随便的抓起，站在墩前的身形微微一正，两脚天然分开，左手拿起那已然被削了皮的土豆，右手的二号桑刀跟动手腕翻转之间，对着墩上的土豆，悄悄的一刀落下，而跟着这一刀落下，一片薄如蝉翼的土豆片，悄悄的顺着刀身，落在了墩面之上。
看台上，无数的目光望向那一到处地区，固然看不清楚此中详细的操纵体例，可这类刀功的比赛，还是让他们充满了热忱，乃至一些人火急的想要晓得，在这第二项的考核当中，究竟谁能够率先的脱颖而出。
保鲜盒中的物品正如王铭所料普通并未几，一块已经被措置过的土豆，一小块蔬菜，倒是只要拇指粗细大小的青笋，除此以外，保鲜盒内，仅剩下了一把偏口的小型雕镂弯刀。
而六十号地区，王铭微微闭合的眸子缓缓展开，脑海中闪现的那一只蝉的形状也逐步消逝，轻吸口气时，耳旁传来阵阵铛铛当的声响，使得他嘴角掀起一抹笑容。
“我方才问过了，这个御福楼是这一届独一的一家二级餐饮流派，应当不晓得通过甚么体例有了进入海选的资格，方才还让人面前一亮，不过现在看这模样，有些后劲不敷了啊，公然这类赛事，只要一级餐饮流派的那些小天赋才有资格插手。”
王铭撇了撇嘴，对于烹调协会以及二商院的这类做法表示鄙夷，可也仅仅只是打趣罢了，两世为厨师的他非常清楚，并不必然只要上好的原质料才气够烹调出甘旨，一如面前的青笋土豆，措置恰当的话，都能够烹调出不一样的甘旨来。
“我们都晓得，一名合格的墩工，除了有一手好的刀功以外，对于原质料的公道应用也非常首要，菜肴的本钱核算，有相称一部分的利润都在于刀功的措置上，也是以，刀功固然作为帮助性的感化，可还是非常首要，明天，这海选的第二项，就磨练一下你们的刀功，除此以外，雕镂，作为另一范例的帮助型成品，也需求把握一些，厨艺大比拼，比拼的就是全方位的生长，而非纯真的一项。”