“哦，对了，另有你，王铭。”
这半月来，对于王文东安排的这些事情，即便没有小郑的帮忙，他也是完整的胜任了下来，固然疲累了一些，可也是以，他的刀功也在直线的上升。
王铭心头迷惑，这类换菜单的事情，本来遵还是理来讲，炒锅的徒弟卖力菜品的更新以及原质料的搭配，冷荤那边属于伶仃操纵，而墩头是六人之首，卖力原质料的节制以及本钱核算，再就是记录炒锅徒弟们所讲授的新菜配料主料的比例，以此来完成接下来墩上的事情分派。
头部的措置算不上多么烦琐，这道手工菜最为首要的，便是松鼠身材的部位的措置，长茄的肉质本来就比较干脆，更何况去皮以后的长茄，没有了外皮的包裹，对于珊瑚花刀底部略微相连的刀法来讲，有着必然的难度，略微不慎的话，上面充满着花刀的长茄因为底部的脆弱，随时都有能够断开。
王铭望着面前已经措置好大半的事情，伸手擦了擦脸庞上滴落的汗水，进入七月尾，气候更加的酷热起来，甩了甩头，王铭放动手中的桑刀，在水台那边洗了把脸以后，方才感遭到一丝清爽之气。
此时厨师长还没到，先进步入的人或是在研讨本身菜品的更新，或是在一旁小声的交头接耳，对于王铭的到来，除了墩头王文东那边表示的有着较着的敌意，而其别人，则只是略微感到惊奇以后，便各自忙了开来。