常常鲜美食配送中间，庞大的操纵厂房以内，皋比凤爪的香味满盈开来，大多的人手中的凤爪都被一口吞下，手中抓着孤零零的骨头，脸上含着意犹未尽之色，目光不时的扫过下方托盘内色彩素净的凤爪。
固然也曾经在厨房内做过一段时候，可进入到厨房以内后，面前繁忙的场景，也是让几人再度的大开眼界。
“蛋黄的感化，并且，猪肝在温热的时候食用的时候，那一股渣感本就会被降落到了必然程度，加上咸香适中口感滑爽的蛋黄中和，其内的那一股渣感天然吃不出来了。”
王铭伸了伸懒腰，从椅子上坐了起来，伸手拿过这近乎一个多小时的战利品，嘴角掀起一抹愉悦的弧度。
王铭轻声的开口说道，跟着他的声音落下，于海点了点头，接着，遴选了四人以后，几人对着内里行去。
“我记得，淮扬菜的代表拆烩鱼头，仿佛就是这个结果，肉质酥烂而不失其形，没想到，这小小的独一一层皮的凤爪，也能够做到酥烂非常，入口即化，而形状上却看不出涓滴，即便是将其拿在手中，也不会从骨头上脱落，这火候以及浸泡时候的把握，炉火纯青啊。”
“你们这帮臭小子明天可有福分了，王总亲身讲授这些知识，普通人可都没资格听到。”
现在仍然邻近早晨七点多钟，路上车水马龙，各种灯光闪烁着，将这一座都会映照的美轮美奂，王铭驾驶着轿车，心底也有了感慨，短短不到半年的时候，他从身无分文单身来到东江，仰仗着对于将来餐饮方向的预知以及一身高深的厨艺，终因而开端的站稳了脚根。
于海嘴中悄悄的咀嚼着，神采却微微的变了变，口中猪肝特有的香味还在，可那一股渣感却荡然无存，使得贰心头惊奇到了顶点，对着王铭开口问道。
于海也在一旁开口追捧，而王铭则是将目光放在了分散着香气的猪肝上面，前行中拿起一块，在墩前站定以后，伸手将一旁的菜刀拎了起来，一刀落下以后，看着其内满满铛铛的蛋黄与被猪肝紧紧的包裹在中间，点了点头，推拉刀一刀刀的落下，将整块的猪肝切了出来，接着，伸手拿起一块，在世人的目光谛视之下，放入到了口中。
王铭轻声的开口说道，跟着他的声音落下，许科镔走了畴昔，将酱猪肝的几口大桶的火焰也封闭了去。
“喏。”
“行，既然都没甚么题目，那么你们几个跟我走，至于剩下的事情，就交给于经理了，酱汤的配方在许科镔手里，均匀每五百斤肉类换一次料包，重视火候和老汤的保存，有事随时打我电话。”
在歇息地区再度的歇息了几分钟的时候，比及凤爪开端散热以后，于海拍了鼓掌掌，对着世人开口说道，接着，一双双行动纯熟的手掌，开端将冷却的凤爪被快速的包装出来，巴掌大的托盒以内，六个色彩素净的凤爪整齐的摆放开来，用保鲜膜封上以后，放在了一旁，制止透露在氛围当中的时候太长，从而影响团体的光彩。
王铭写的非常细心，包含原质料的辨别，口味，原汤熬制的关头，乃至于甚么时候段下甚么样的辅料，都一目了然，而这几人也都是于海经心遴选出来的，是以，在经太长久的熟谙以后，几人也都对着王铭点了点头，表示没甚么题目。
办公室内，王铭手中列好的票据平铺在桌上，目光一一的扫过四人，旋即点了点头。
“现在我们列出的票据，只要这十六道汤类，用料简朴，储存也相对轻易，你们看一下，有甚么不懂的现在便能够问我。”