李龙的声音落下，王铭微微一怔，旋即抿着双唇，望着徒弟脸庞上的些许笑容，终究心底暗叹一声，旋即点了点头。
“我尝尝吧。”
而在2000年以后，因为水煮鱼的做法逐步的被完美，第一家正统的水煮鱼，也在帝都被敏捷的做了起来，那等火爆的程度，令人咂舌，固然在以后的几年，被完美以后的水煮鱼被逐步的大众化，最后导致更多的酒楼饭店仿照，从而再度有所下滑，可在现在的这个年代，却还是有必然的市场份额。
而酒楼的事迹下滑，固然只是短短的三天，且有气候的原因在此中，可仍然能够使得办理者居安思危。
而不但王铭忧愁，作为酒楼的办理者，不管是赵经理赵思佳，还是后厨的厨师长李龙，这几天的兴趣都不大高。
王铭开口说道，旋即沉吟半晌，脑海当中动机急转，终究想到了一道发源已久，可在2000年的时候，在东江地区尚且还没有完整流行的鱼类的烹制做法---水煮活鱼。
“徒弟，东江作为南北的中枢，并且属于最大的一线本地都会，这里的海鲜业生长挺敏捷的，新菜的话，以海鲜主打，配以特别的烹调体例，或许市场远景会好一些。”
“这段时候，一些中型大型的旅店酒楼，买卖都有所下滑，这是经济趋势，我们不懂这个，可还是有一些酒楼饭店的买卖，一如既往的火爆，终其本源，还是与菜品格量和推陈出新的速率和新意有些关联。”
想到此处，王铭略一思考，目光望着身边抽着卷烟神采有些沉闷的李龙，略微清算了一下脑海的思路。
“这个事情我不是没有想过，只是御福楼一向都是以中餐的传统菜来做主打，固然也有装备的海鲜烹制，可却因为做法的原因，海鲜这一块，一向都是不高不低，并且，很多奇特的海鲜烹调体例，固然内里已经开端有坐热的趋势，可那种秘法，可并不是仿照就能够有结果的。”
这一道菜发源于四川重庆渝北地区，传出来的做法却大不一样，颠末这么多年的创新，各个流派的水煮鱼也都有出售，可却没有同一的制作体例，也正因其做法繁多，每一种做法，都能够编造出一个属于本身的发源小故事，也是以，在当时固然也有发卖，可很多处所却还是门可罗雀，故而没有被同业所正视。
因为比来的繁忙，王铭已经大大收缩了晨练的时候，可在闲暇之余，却更加重视本身的身材本质的熬炼，早早的来到小店的时候，因为雨天，步行街上的人流也比昔日少了很多，王铭一头扎进小小的操纵间，开端筹办起来。