“遴选的青菜还不错，大小根基一样，卖相也还能够，不晓得味道如何。”云明说了一句，然后拿起筷子，夹起一根青菜，送入嘴里。
糖醋鱼表层覆盖一层半透明的晶莹酱汁，闪现酱红色，比较黏稠，仿佛一层糖衣，包裹在鱼的身上，能够看清鱼的体表，满盈出丝丝热气，有灵气环绕，香气扑鼻而来。
美食的品级，另有所包含的灵气多或少，和食材的品级是挂钩的，以是这类爆炒青菜，不管做的多好，只能必定是一星美食，还是垫底的那种。
“也就你这类专业职员能够如许找茬，如果普通的门客，必定感觉很甘旨。”张子文感慨起来，感觉厨师还真是不简朴，只是咀嚼一下美食，便能够晓得在甚么处所出错。
云明只是吃了一根青菜，就肯定了三个缺点。
“说说看都有甚么缺点，我固然不是专业厨师，但好歹也是一个吃货，想要看看和你之间的差异。”张子文饶有兴趣的说道。
“这盘是爆炒青菜，但是明显火候把握不到位，把小青菜炒老了，使得口感降落，另有就是食用油的题目，不能因为醉月楼有钱，就放太多油，反而袒护了青菜的味道，食盐也多了一点。”云明把爆炒青菜的缺点说出来。
这就是一个天赋厨师和浅显门客的不同。
但是，对于云明来讲，倒是没能达到合格线。
云明没有急着动筷子，目光落在瓷盘里的红烧肉上。
“放入的红糖有点过量，焖猪肉的时候火候不敷，收火提早了时候，酱汁没有被猪肉很好的接收，配料之间的搭配有点失衡，不能让各种味道完美融会，相互相互映托。”云明微微回味红烧肉的味道，然后做出了点评。
办事员端过来的第三道菜，一样是二星美食，乃是糖醋鱼。
不过，醉月楼毕竟是高端酒楼，在白帝城更是数一数二，就算只是一盘浅显的爆炒青菜，可要比别的处所更加讲究。
换做别人咀嚼的话，或许会感觉一份简朴的青菜，在没有加甚么调料的环境下，能够做出这类味道，那是已经相称不错。
“不愧是专业的，看来一楼的那些厨师你比拟，差异还是很大的。”张子文安静说道，没有甚么波澜。