孟川专门想酬谢一下谢冬，以是才来做饭的，如果要让炊事班长代庖的话，那诚意就太不敷了，因而笑道：“感谢班长同道，我来做吧，我本身就是炊事兵，在劳烦别人，那就太作了。”
然后又问道：“班长同道，我们这里应当有米饭吧，温着的么？”
扣肉用料必然得是五花肉，如许有肥有瘦吃的才好吃，肉放出来后，孟川就放点姜片，放点料酒，这是为了撤除腥味，然后就盖着高压锅开端压。
这也对，因而炊事班长说道：“孟少尉，恰好我也没啥事，我来给你打动手，你此次做个啥菜啊。”
孟川筹办了一盆凉水，然后把高压锅里的肉直接扔进凉水里，过一遍，这个肉从特别热的水中过分到凉水中，肉会收缩，到时候吃起来就特别紧致，口感相称不错。
孟川不筹算让谢东吃这个囔面条，军官如何样也得是吃米饭的标准，并且本身也还没吃，恰好一块处理了，因而快步走到后厨，炊事班班长看到孟川过来了，笑道：“孟少尉，你过来了。”
很快炊事班长就拿出来一盆雪菜和两斤的猪肉出来，两斤猪肉这能够做一大盘呢，两小我必定够了，因而笑道：“感谢班长同道。”
扣肉的话，那就得先做肉了，孟川为了做快点，就先把肉切成五厘米厚摆布大肉块，两斤肉，切了十来块，然后就扔到高压锅里。
肉进锅了，那就该弄雪菜了，雪菜做之前不消像梅菜那样泡，洗洁净后直接开端炒便能够。
蒸这个扣肉十五分钟便能够，孟川刚才腌制的五花肉片光彩亮丽，一看就让人充满了食欲，炊事班班长决定等孟川走了，本身也来做一道扣肉，归正大抵过程都看了，体例都晓得了。
十五分钟后，孟川端着一大盆米饭和一大盆扣肉出来了，那香味都快把炊事班长的口水给勾搭出来了，以是一向跟着孟川的这个扣肉走，心想着，这么大一盘的扣肉，一小我咋样也吃不完吧，本身也能够跟着捞点，真的是实在是馋的受不了了，忍不住了。
蒸这个扣肉用高压锅就行，因为菜是在碗内里放着的，以是也不消担忧水会出来。
孟川对炊事班长小声说道：“班长同道，我想做个梅菜扣肉，你这里有猪肉么？”
食堂的红豆腐很多，以是腐乳汁也是有的，舀了一点加出来后，揉匀，然后就让五花肉腌制一会。
西北的军队大部分都是有两个食堂的，一个是汉餐，一个是清真餐，西北军队的******比较多，军队对他们的糊口风俗是完整尊敬的，孟川之以是不敢大声说猪肉这两个字，就是因为怕少数民族兵士听到了内心会不舒畅。
好，谢冬端起碗就夹了一块大肉片塞进嘴里，这肉片不肥不腻，有嚼劲，味道好，下米饭绝对是好吃。
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此时高压锅里的肉也好了，等高压锅放完气，孟川就立即拿筷子捣了一下肉，能很轻松的倒出来，证明便能够了。
孟川从速说道：“好好，我先给您盛饭。”
但是当看到孟川把菜放到阿谁新来的少尉那边，炊事班长立马转头就走，刚才本身但是给他按兵士的标准做的误餐饭，这如果见面了多难堪啊。
炊事班长点点头，道：“米饭多的是，你放心好了。”
炊事班长笑道：“孟少尉放心，我们这里是汉餐食堂，必定有猪肉啊，梅菜没有，雪菜倒是腌制的有，我这就给你拿过来。”
雪菜和梅菜说实话没有多大的辨别，就连味道都差未几，西北吃的扣肉根基都是用雪菜做的，还别说，用雪菜做出来的扣肉，那味道真的一点都不输于梅菜扣肉。