孟川俄然想起还没问他吃啥味的，立马喊道：“你吃三鲜的还是麻辣的？”
这个火锅底料是熬制越久越香，熬制越久越辣，构造食堂骨头汤很多，以是等会加水的话，直接能够插手骨头汤。
孟川刚回到办公室，就看到段佑兴高采烈的出去了，问道：“老段，有啥事啊，这么欢畅。”
“嗯，既然要做火锅的话，那底料要提早筹办了，你先去厨房搞吧，需求我帮手么？”
孟川点头道：“恰好没啥事，我过来转转，趁便给段佑那小子做个火锅吃，您要不也一块来吃点。”
段佑先是向下级汇报完此次的事情，然后就趁便去找到孟川。
刘叔看着底料也快做好了，说道：“小孟啊，等会你们们去四号包厢，那边有电磁炉呢，小段那小子咋还不过来？”
段佑立即跑返来讲道：“爆辣，越辣越好，这些天我感受身上都是寒气，要好好的驱一驱。”
孟川来到小灶这里，打着火，开端把锅烧热，起首这个油就有讲究，最好是用植物奶油，比如牛油就很不错，构造食堂恰好有这个，孟川就切下来一块，放在锅里熬开。
孟川笑道：“我说你小子咋往这跑了，本来是想吃火锅啊，只不过食堂可没充沛的食材，想吃得本身筹办食材。”
说曹操，曹操到，话音刚落，段佑就提着两大包食材过来了，内里的种类可很多，起码有十几样食材。
这味道可够猛了，一爆炒全部后厨都是辣味，刘叔也闻到孟川做的这个辣椒了，赶紧闻到：“你做啥味的火锅啊，整的这么辣，谁敢吃啊。”
孟川也笑道：“恰好科长也给我放了一天假，要不明天咱俩一块出去玩玩啊。”
固然说是明天歇息，但是孟川也没处可去，还是去厨房帮下厨吧，恰好等会也给段佑那小子做上一个火锅底料出来，此次必然让他辣个爽。
辣油好啊，这玩意吃的够辣，提神，只不过这么辣，段佑那小子能抗住不，但是转念一想，这是涮火锅啊，那就无所谓了，涮火锅和煮菜不一样，涮火锅就把肉放出来十几秒就捞出来了，味道实在底子进不去，很多吃火锅的都要在本身备个酱料盘，烫完菜以后还要在酱料里过一遍，才吃，以是这个汤底做的在辣，也能够受得了。
前面还要插手香辣，八角，桂皮，陈皮，香叶，草果，白芷，小茴香，肉蔻，这些香料都需求，然后再倒入一点骨头汤，开端熬制。
孟川笑道：“别急，顿时就好，你先把食材装盘吧，你这装好了，我这差未几就好了。”(未完待续。)