然后孟川就盖着锅盖开端煮，等水开了以后，就把泡好的粉条甩出来持续炖，归正这三样主食都是耐炖的，多炖一会也无妨。
丁班长看到孟川在本身切肉，并且刀法还很好，几刀就把一大扇肉豆割成好几块，然后孟川拿起刀就开端切成小块，看着孟川洁净聪明的刀法，一刀就是一块，不拖拖沓拉。丁班长暗道：“看来本身小瞧这个孟排长了，就这切肉的刀法，没个几年苦练绝对出不来。”
孟川点头道：“好，这个但是一个名菜啊，猪肉白菜炖粉便条，长幼皆宜，做法也不难，关头也是好吃，营养搭配的也好，那丁班长，我就做这个吧。”
孟川笑道：“丁班长，别客气，归正做的多，想吃盛就行了。”
肉类做之前，最好先腌制非常钟，如许肉才气入味，做起来才好吃。
五颗明白菜被孟川洗过以后，每片白菜叶子都显的晶莹剔透，白白绿绿的本来就很赏心好看，这下过遍水以后，更是都雅。
正在炖肉的丁班长问道这个味，也被吸引了，赶紧走到孟川中间，说道：“孟排长，给我盛上一点尝尝味呗，这锅猪肉白菜炖粉条看起来很不错啊。”
炒一下白菜是为了让白菜煮起来好吃，不然烧开水以后直接扔出来，味道不如炒一下的好吃。
后厨的火力相称大，鼓风机也是大号的，吹着灶里火呼呼直叫的。
实在三十人的饭就算的上是大锅饭了，做大锅饭的洗白菜的话，底子不像孟川那么费事，先是把白菜根剁掉，然后直接顺着就切过来了，因为白菜是一片一片包裹的，以是切开以后天然就散了，然后聚成一大堆，放一个大盆里，拿水过一遍就捞出来，如许固然快，但是却洗不洁净，如果在战时的话，孟川必定会采取这类体例，但是现在时候充沛，那就尽量做的洁净一些。
并且孟川炖粉条的时候水掺的比较多，即便等会再吃，粉条也不会呈现囔了的环境。
丁班长确切做菜多，光三个硬菜也不可啊，随随便便在炒几个炒菜，破钞的工夫也很多，因而对阿谁上等兵说道：“小石，你去帮我把蒜薹，蘑菇，芹菜那些菜都洗了，切好，等会我来炒。”