不过即便拿了条鱼，六菜一汤的标准还是不能变，毕竟欢迎宴是欢迎的本身，本身都不介怀，别人也犯不着介怀。
然后措置西兰花和胡萝卜，切片还是切块，本身掌控就行，不过孟川是建议切块，因为胡萝卜这个东西，生吃是最好的，因为生吃的话，营养不会流失。
“行了，肉就拿这么多，你在给我拿点土豆，西兰花啥的素菜就差未几了。”
当然了，这还是看烹调时候的，如果你是炖胡萝卜的话，一炖炖好久的话，那天然是不存在了。不过炒制的话，的确是能够略微切大块点的。
不过孟川说的切大块不是说切的很大块，只要略微比我们吃的片厚一点点就好了，毕竟类胡萝卜素不管如何做都不成能做到完整分化的，就算是切成胡萝卜丝，那最后还是会有一些营养在内里的。
插手大蒜沫后，紧接着就倒入腌制好的虾仁，开端翻炒，一向翻炒到虾仁变成金黄色后，便能够把胡萝卜和西兰花都倒出来一块炒制。
热锅倒油，然后插手一点点大蒜末，大蒜末这个东西挺首要的，一是杀菌，二是能够提素菜的味，如果不喜好吃大蒜的话，那就少放点，因为这个调味料挺首要的，不放的话，会感受略微差了点东西。
就算是放在本身这个干了十几年炊事事情的老兵身上，这两斤虾没有半个小时，本身也搞不定啊，本身一向觉得孟川厨艺好，只是因为有秘方。没想到他是有真本领的啊，就光凭这速率，就晓得他的厨艺绝对不普通。
那此次的六菜一汤，就做上一个土豆炖牛肉，萝卜烧排骨，在全部水煮鱼，弄个虾仁炒西兰花，在炒俩小炒就够了。
但是生吃的话，味道老是不好，以是还是得烹调一下才好，切片的话，因为受热太多，内里的营养会流失的比较多，而切块的话，营养流失会略微少一点。
措置河虾并不算很难，先把壳剥掉，然后在把虾线给摘掉就行了，孟川的手速很快，两斤虾不到非常钟就措置好了，这手速也是让炊事班长吃了一惊，这也太快了吧，两斤虾非常钟就剥完了？
这欢迎副营长上任的欢迎宴，咋说也得翻倍吧，起码整上十二个菜吧。
并且颠末热油的烹调后，大蒜味也底子披发不出来，以是大师也不消担忧嘴里充满大蒜味。
虾仁炒西兰花这道菜，营养成分是非常高的，并且相称全面，蛋白质、矿物质、维生素C、胡萝卜素啥的都有，就营养来讲，真的是很不错的一道菜。
能够有的人感觉孟川是瞎扯了，胡萝卜里的类胡萝卜素是受热分化的啊，就算是你切成块，那只要热量够了，一样会分化。
炊事班长听到孟川说的六菜一汤，感觉是咋样都不敷，不说其他的了，就是平常给这些带领做小灶的话，那就是六菜一汤了。
孟川摆摆手，“很多很多，六菜一汤，如何着都够了。”
但是河虾本身的香味倒是很难披收回来的，但是孟川做出的这一盘，却把河虾的香味透出的淋漓尽致，在加上胡萝卜的橘红和西兰花的翠绿白嫩相互装点，这一盘菜刹时晋升了好几个层次，就连炊事班长都忍不住想一尝为快。
剥好虾仁后，先别急着做，得先给虾仁拌一下，入入味，如许吃起来才好吃，调料不需求很多，放上一点胡椒粉，一点料酒，在放上一些味极鲜酱油便能够。
喜好甜一点的就加点糖，喜好咸一点的就加点盐，孟川则是挑选盐和白糖都插手一点点，盐是为了增加味道，糖则是给虾仁提个美味，二者并不抵触。