瘦子主厨脸上的胖肉蹦了几下，站在那面色红一阵白一阵的，在这里的后厨他是老迈，甚么人都得听他的，即便是在全部海城厨艺界，他也是跺一脚全海城都颤三颤，每次停止甚么厨艺大赛他是牢固的特约评委，可面前这个目测勉强刚到二十岁的小子竟然说本身做的菜不可，让他气不打一处来。
“方才是这位客人让我叫您出来。”办事生规矩的向瘦子先容道。
刘峰微微一笑，道：“这道松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。在清朝《调鼎集》中有记录为：取鯚鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。鯚鱼，即鳜鱼，也叫鯚花鱼，南边人多称其为桂鱼，取蟾宫折挂之意。传闻，早在乾隆天子下江南时，姑苏就有‘松鼠鱼’了，而这道松鼠鱼并非用鳜鱼作为食材，而是用鲤鱼制作，乾隆天子曾咀嚼过后，赞其甘旨。厥后，这道菜才逐步生长成用鳜鱼制作的‘松鼠桂鱼’。”
世人听完刘峰对这道菜的由来的先容，都面面相觑，没想到这小子还真有两把刷子，莫非他真的懂这道菜？他们顿时来了兴趣，坐在中间悄悄的听着。
瘦子主厨的像看怪物似的看着刘峰，做这道菜的法门他是如何晓得的？他的额头已经见了汗。
“而你做的这道松鼠桂鱼，固然从品相和香气上看还算不错，能够打八非常的模样，不过因为太寻求品相，火候把握的不是很到位，吃起来口感要差着很多，这也是我为甚么说你这道松鼠桂鱼是我吃过的最难吃的。”刘峰说完耸了耸肩，把筷子扔到桌上，双手抱在胸前死死盯着阿谁主厨不再说话。
瘦子先恭敬的笑着对丁文涛打了个号召。
刘峰侧脸看了瘦子主厨一眼，见他已经开端不断的擦汗，嘴里还在不断的喊着真热，实在旅店里开着中心空调哪能够热，心中感觉非常好笑。
没等瘦子主厨将话说完，刘峰用筷子翻了一下盘子里的鱼肉，又道：“这道菜做出来要有色有香，有味无形，更让人感兴趣的是另有声，当炸好的如同“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。而这道菜应当看起来光彩橘黄，吃起来外脆里嫩、酸甜适口，回味无穷。”
刘峰一口气将这道菜的工序又说了一遍，说的也是头头是道，在外人看来都以为他是里手的存在。
在旁人看来这个主厨的话必定是把刘峰将在这了，做的再不好吃，总比你一个小饭店的厨子做的强百倍，让你指导，的确太看得起你了。