状元楼名菜冰糖甲鱼，也名扬外洋。
“什……甚么？你说你这是第一次做叫花鸡？”
今后今后，状元楼名噪江东。
“味道还不错，你可晓得它的食疗感化？”中年男人细嚼慢咽，直至将口中食品完整咽下以后，这才缓缓地向赵子龙开口问道。
中年男人毫不粉饰本身的震惊之色，定定地看着赵子龙。
“叫花鸡算是一道传统名菜，它的制作会考教到厨师的刀功、烤功以及配料之功。你第一次便做成这个模样，实在是难能宝贵。”
赵子龙挠了挠头，有些不美意义地说道。
不过聊归聊，接下来的菜还是要做的。
赵家村那里有甚么虞山特产，只得以浅显母鸡代替。
吃到嘴里，更是瘦肉香酥，肥肉不腻，再佐以姜丝和镇江香醋，更是别有风味。饶是那中年男人丁味抉剔，也不由连吃两块儿。
“跟着期间的生长，社会的进步，叫花鸡的吃法也越来越多。有些年青人还另辟奚径，制作出了一些亮瞎人眼球的DIY吃法，可谓是人才倍出。”
掌柜见两位随身都带有赶考的行头，便灵机一动，暗送彩头，道：“相公，此乃‘独占鳌头’是也！”举人听了，连呼妙哉！尽欢而去。
“这位先生，味道如何样？”赵子龙谨慎翼翼地问道。
当那道水晶肴蹄出锅装盘以后，揭示出了诱人的卖相。
中年男人声音儒雅，把美食与文明联络起来，很有些诗情画意。
因而，伴计连续奉上各道名菜，两位举人见最后端上来的冰糖甲鱼，鳌头上翘，晶莹透亮，暗香扑鼻，便挟起咀嚼，一到嘴里；由绵糯到苦涩，滋味非同凡响，赞不断口，便问掌柜：“此菜何名？”
状元老爷正在兴头，也不推辞，端起笔来，写了“状元楼”三个大字。
“比方，先前它便是射雕豪杰传里边洪七公当年吃过的美食，洪七公最驰念的，便是第一次见面，黄蓉撕给他那半只带着鸡屁股的叫花鸡。”
叫花鸡，是江南名吃，汗青悠长，是把加工好的鸡，用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的体例制作出来的一道特性菜。
当赵子龙开端烹调以后，那位中年男人来到厨房，开端冷静地打量他的一举一动。他的目光锋利，洞察力极强，对赵子龙的每个行动都看得非常详确。
“这冰糖甲鱼不但鲜美肥腴，有入口甜、收味咸的特性。乃至另有滋阴调度、气血调度、补虚养身调度、营养不良调度等服从。”
或许是赵子龙的冷傲表示打动了这位中年男人，也有能够是他的凄苦经历打动了这位超等厨师。他放下筷子后，竟然破天荒地翻开了话匣子。
一天，外埠来了两位举人，正欲赴京赶考，路子宁相，相约到这家酒楼喝酒，抚玩江景。伴计见是墨客，便问：“相公欲尝何菜？”
赵子龙微微躬身，一本端庄地说道：“如果能给我一只上好的虞山鸡，我必然能够让它的肉质上一个台阶；至于神韵儿不敷，则是调料措置不敷完整。”
当那肴蹄下腹后，中年男人嘴角微扬，面上出现一股神采。
“这道叫花鸡的光彩枣红，为上佳；味道鲜香，为中上；至于味道，则是鲜嫩不足，而神韵儿不敷，肉质也略显粗糙，以是只能评定为中等。”
中年男人以色香味三者为评判标准，说出了本身的定见。
听了这话，中年男人先是一怔，紧接着面上闪过了不敢置信之色。
赵子龙在制作菜肴时，一丝不苟地按着流程走，没有任何的疏漏。当触及到实际经历时，没有颠末任何正式厨艺培训的他，便按着本身的野门路走。