糯米糍
3、上桌随带甜面酱、椒盐碟。
3.将山查泥倒入盆内，搅入白矾水和糖浆；
莲花卷
快意卷
栗子糕
牛奶布丁，即以牛奶制成的布丁。牛奶是最陈腐的天然饮料，也是一种味道鲜美适口而营养极其丰富的食品。牛奶内里含多种蛋白质，维生素和微量元素，特别含有丰富的钙，对促进儿童骨骼发展发育有极大的好处，被誉为“最靠近完美的食品”。牛奶布丁是一道营养和口味兼备的甜品。
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会形成营养多余而导致肥胖的营养食品，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥，并筹办好京糕切的大片和澄沙馅，将200克栗子泥分红3份，用一份摊开为底层，接着铺一层京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一层澄沙馅后，最后一份栗泥抹在最上层，上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案，就成了上、中、下为黄色，中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。吃时，用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面便可。
桂花鱼条
款项吐丝
北京有重阳节吃花糕的风俗，花糕又称栗子糕，它是在蒸熟的江米上排满整栗子而得名。另有一种栗子糕，是用栗子泥为主料制作的。
陈皮牛肉是一道汉族传统名菜，属于川菜。光彩红亮，质地酥软，麻辣回甜，陈皮味香。在汉族名菜中，陈皮牛肉深受门客的赞美。采取中药陈皮和牛肉搭配，并加以各种佐料做成的一道菜。该菜具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等服从，还能够医治维生素c贫乏症。在许很多多的名菜中，用佐料最着名的也要数川菜的“陈皮牛肉”。
金糕别名京糕、山查糕,它以山查为主料，佐以白沙糖、桂花精制而成。它除了切块吃以外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美适口。
核桃酪是北京地区汉族传统小吃之一，以核桃为主质料烹制而成的甜品，呈浆状，色浅灰而略红，细致苦涩，润滋不糊口，是一种高雅的京味甜食。核桃酪是以糯米、核桃、枣等为主料，以白沙糖为调料加工制作而成的一种甜品，浆浓而甜，较为适口，为消夜小吃。具无益智补脑、调度青少年食谱、调度健忘和延缓朽迈等服从。
陈皮牛肉
牛奶布丁
1、将鱼肉批生长方条，加精盐1.5克、味精1克和绍酒、胡椒粉、姜汁水等拌渍待用。
金糕始于清朝，原叫山查糕。在百多年前的一天，吃腻了山珍海味的慈禧太后，俄然心血来潮点名要吃此物解馋，宫人仓猝找来都城做山查糕最着名的张掌柜连夜赶制。因为精选质料、详确加工，做出的山查糕光彩红润且透着丝丝金黄，慈禧咀嚼后极其爱好，不但对这爽滑细致、酸甜适口的滋味赞美有加，更是爱极了这为皇家所公用的金色，因而金口一开、御赐亲封其名为“金糕”。以后王公贵胄纷繁跟风采办，乃至于一时候金糕竟供不该求，名震北都城。