安阳可不管这些，正风风火火的炖肉呢，那香味传出来，就连家里的狗都鼻子一拱一拱的，可见那香味是有多诱人。安阳最对劲的就是本身这一手顿肉的技术，就连自个儿闻着都感觉适口得很，安阳将口中的唾沫咽下，放动手中的活，转而去忙别的事情，毕竟这过年就得丰厚些不是吗。
转眼就到年根底下，安阳可算是忙开了，不过倒是不感觉费事，做菜恰是安阳的兴趣，喜好还来不及的呢，如何会抱怨呢，恰好来顿年夜饭，也好显显本身的技术，固然这些日子世人吃到了很多的好东西，但是这年夜饭才是重头戏。
安阳嘿嘿一笑，几小我吃得高兴，又喝了很多的汤，但是吃了一个肚圆。安阳怕世人吃撑了，特地做了些酸甜口的小点心，一口一个，恰好下下饭食，省的撑的走不动道。“安小子，老夫来了几日，这肚子都感觉有些大了，你这吃食实在是做的太好了。”
要说柳牧然好歹是个侯爷，那吃过的山珍海味真是远了去了，但是这些日子吃到的美食，实在是太令人诧异了，不但色相香味俱全，并且满是本身没有吃过的，真是饱了口福。现在可不是想其他的事情的时候，没瞥见大师的筷子几次往灯影牛肉号召，再想些有的没的，不一会儿就没了。
有菜也得有汤，这大鱼大肉的，可得解解油腻，安阳没*汤，没做鱼汤，也没有炖排骨汤，做了一道虾油冬瓜汤，恰好去去之前的油腻，也好悄悄口。当然了作为一个合格的厨子，安阳如何会忘了饭后甜点，家里仿佛有些夏天存下的莲子，恰好有冰糖，安阳想想做了冰糖莲子绿豆沙，味道不错。
“嘿嘿，胡老您要喜好，就常来小子这里，别的不敢说，饭咱还是管的。”一句话说得世人是哈哈大笑，灵哥儿抱着点心一向啃，苍茫的小眼神转来转去，不晓得阿爹/阿么/管家爷爷/胡爷爷/另有安哥哥他们到底在笑些甚么，甩甩脑袋，用心致志的吃点心。
安阳一早就想做些灯影牛肉来尝尝，但是这东西实在是过分烦琐，不过这大过年的不做点，总感觉嘴里仿佛少点甚么。灯影牛肉，是四川省的汉族传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细细嚼之，回味无穷。
灯影，也就是皮电影皮电影，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这类牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮电影中的幕布。安阳一早刚尝这东西的时候，就感觉这东西不但仅是吃的这么简朴，的确就是艺术品，那薄薄的一片，在灯光底下一打，透亮的很。
入笼蒸了半小时，安阳用刀将肉切生长一寸五，宽一寸的电影，重新入笼蒸半小时，不一会儿浓浓的香味就传出来，安阳取出肉片晾冷。将油锅烧热，加些生姜和花椒，安阳把油锅挪离火口。半刻钟后，把锅又放在火上，用小漏勺捞去生姜、花椒。然后将牛肉片上均匀抹上汁下油锅炸。
固然这个期间不讲究年年不足，但是安阳还是决定做道清蒸鱼，实在做剁椒鱼头是最好的，但是无法媳妇儿怀了娃娃，可不能吃太多辣的，这剁椒鱼头天然是不能选的，那就来道清蒸鱼，原汁原味的，也非常鲜美，最首要的是兆头好。