赵大成笑道:“那是您知己门生满天下!一辈子兢兢业业,不晓得多少人受过您老的恩德和指导,当年要不是您老仗义互助,哪有我……”
闻一鸣也尝一口,满足道:“我曾经听同窗说过,在他故乡那边,凌晨拿个篾箩,放些饭米粒沉到小河里,顿时就有懒洋洋的桃花痴游出去。”
“红烧小鱼?”
“桃花痴子的真正学名叫塘鳢鱼,是江南水乡的平常鱼,平时都在深水塘底待着,专食撞到口边的小鱼虾,故肉厚,味鲜美,用盐渍了再抹点水磨大椒,搁饭锅头上蒸熟,透着一股暗香。”
闻一鸣有些打动,赵大成对本身至心实意,倾囊相授,没他也没现在的进步,白叟家也是本身的朱紫
“应当是白痴鱼吧?”闻一鸣笑道:“学名是吐哺鱼,不过它另有个更好听的名字,桃花痴!”
他直视闻一鸣,非常赏识道:“自从熟谙一鸣,天成拍卖顺风顺水,无往而倒霉,奇迹节节高升,短短三个月内,不但毁灭老敌手钱文博,还胜利开辟很多大客户,你的确就是我的财神爷!”
凌君生摆摆手,不觉得然道:“严格提及来你不欠凌家任何东西,这些年把你绑在雅香居,也是委曲大成你,提及来应当是我不美意义才对!”
闻一鸣刚想谦善几句,凌天成抢先道:“这话绝对发自内心,朴拙非常!”
“都是缘分,还是你们有师徒情分!”
闻一鸣还真吃过这类鱼,大学同窗曾经带过一次风干鱼肉,嚼劲实足,风味奇特。没想到明天竟然还能吃到,轻笑道:“我记得桃花痴与螺肉、河虾、竹笋、芦蒿,同被誉为江南五大春菜名鲜。它表面黑傻,但肉洁白细嫩,少腥气,特别是头部两片似豆瓣的脸颊肉,更是滑嫩鲜美。”
“鱼是先经油炸过再红烧,勾了点芡,光彩油黑红亮,入口滑爽。特别重用蒜瓣片,披收回的鱼香蒜香勾人食欲大动。鱼肉入嘴,只需用舌头抿出那根脊柱大刺,其肉嫩如乳酪,咸中带甜,甜中微酸,真是回味无穷。”
三道菜被一扫而空,凌雨馨心对劲足,大师边吃边聊,老爷子很欢畅,可贵例外多喝一杯,陈酿茅台被凌天成这个酒虫毁灭大半,让凌雨馨好一顿数落。
甚么鲍鱼龙虾,那都是发作户吃的!真正美食讲究平平中间奇异,细节里出显工夫,能把家常菜做出特性才是妙手。
凌天成猎奇的细心打量,有点像身带吸盘的清道夫,但比清道夫短而肥,肚腹圆大,黑糊糊,显得傻气实足,还真没见过这类鱼。
很快两道菜被毁灭洁净,瞥见大师对劲的神采,凌雨馨笑道:“多谢恭维,上面是最后一道压轴菜,请看!”
凌君生笑道:“大师今后是一家人,特别是一鸣,天成没少嘉奖你,说你绝对是我们凌家的大福将!”
“莫非不可吗?”凌雨馨微微一笑,反问道:“小鱼?你们有谁晓得这是甚么鱼?”
“这你都晓得?”凌雨馨瞪大眼睛,佩服道:“就是桃花痴,是刘姨故乡特产,刚从乡间带过来,爷爷晓得普通,你竟然也晓得!”