杨岫一听姜言意这么评价，就道：“传闻那边吊汤的徒弟，是从都城来的，之前在祥云楼做事，祖长进宫当过御厨，这吊汤的体例就是宫里用的。”
姜言意迷惑回过甚，就见封朔从中间拖出一个大木箱，“翻开看看。”
五香的比起麻辣的, 只是少放了些茱萸粉。在没有搅拌机的期间，大料、桂皮、豆蔻、丁香、莳萝、花椒这些调猜想研磨成粉，就只能用石臼捣末。
抹盐这一步是个技术活儿, 盐多了到时候腊肉咸得下不了口，盐少了更糟，肉会败北掉。天寒地冻的, 粗盐糊在手上又有些伤手, 邴绍便一人包办了抹盐的活儿, 只让姜言意在一旁把关, 看用盐的量是否合适。
封朔觉得她是想推拒，直接道：“用不完扔了也成，总之本王给你了，你不能退返来。”
封朔一点都没发明不当，道：“那天在韩府就见你唇干得开裂了，传闻用些口脂能防冻裂，不知你喜好甚么款式的，临时叫人网罗了这些，你拿归去捡着喜好的用就行了。”
人家正正铛铛开店，又没犯甚么事，封朔如果直接命人把店给查封了，只会让他本身担上臭名。
旁的不说，单是对方店里的厨子祖上有个“御厨”招牌，这就很吸睛了啊，就算有门客对他家的古玩羹本来没甚兴趣，但一传闻天子和宫妃们也是吃的这些，哪还能没个尝鲜的心机？
姜言意心说这来福酒楼的店主还真是夺目，她花大力量把古玩羹在西州弄着名声来，现在她店没开张，想吃锅子的人又多，对方再开个专卖锅子的店，可不就把主顾都引畴昔了。
徽印那边的“姜记”两个字也换成了“来福”。
她深吸一口气，问杨岫：“他店内里是如何安插的，你瞥见了没？”
均匀抹上盐的肉块皮朝下放进大石缸里, 隔几天翻动一下，腌制个十几天后再用果柴炭松柏枝熏制就成腊肉了。
杨岫道：“跟我们一样，桌与桌之间都隔了屏风，只不过是木做的。”也更精彩些。
姜言意眉眼一扬：“我自有我的体例。”
因为汤汁鲜得过分，涮肉吃时没直接喝汤那么刺激味觉，体感倒是不错。
在西州用得起防冻护肤品的，都是家中充足的人家。浅显人凡是是割一团羊油往冻裂的处所抹，权当药使。
姜言意已经不想说话了，她把目光放到了一旁的铜锅上。
姜言意怕被他笑话，瞪着眼道：“才没有，是熏腊肠的时候被烟熏的！”
等杨岫返来的时候里, 姜言意带着秋葵和邴绍先把买返来的肉措置了。乡间人家过年都会宰一头肥猪，熏制腊肉也是家家户户都会的一门技术，不过地区分歧, 熏制的伎俩上存在些许惊奇。
对方学她的营销伎俩她都不会感觉有甚么，但你开个店，就连碗碟款式都照着她店里的来做，姜言意表情非常庞大。
姜言意用的是上辈子她父亲做腊肉的老体例, 用竹签子在肉上扎小孔，便利烟熏入味。起锅把生花椒炒熟, 插手粗盐持续翻炒, 等盐炒烫了, 花椒的香味也融进了盐里, 用如许的盐抹肉, 熏出来的肉会更香。
不是食品的香，而是脂粉香，但比她畴前在青楼里闻到的那种劣质脂粉好闻了很多。
秋葵蹲在箱子旁直吸鼻子：“花花，好香。”
她店里的碗盘的模型是她本身做的，市道上底子没有。来福酒楼倒好，直接照着她店里的碗盘模型做，只是仗着财大气粗，烧瓷时在碗外壁烧了花鸟釉，碗沿处又釉了金边，瞧着就比她店里的碗盘精美了很多。