吃过响午餐，沈月儿睡了个午觉，就开端捣鼓卤猪头。
因为白子墨另有事要去筹办，就让来福送沈月儿归去，他却往衙门那边走去。
看到沈月儿返来，几个熟谙的开口打号召道：“小月，你返来了。”
沈月儿把猪耳朵，猪舌头剃出来，放在盘子里盖好，筹算明日蚀用。
少了一味醋，味道固然会变差，但也能够姑息。
但洗濯猪下水倒是个困难。
“姐不在家，我跟阳儿在家看着，照顾爹。”沈阳儿抱着点心，就往院子里跑去。
“你周婶已经跟我说了，明日一早我就会畴昔帮手。小月，你家也不轻易，请乡亲们用饭是功德，也不消整太好的，量力而为，晓得不？”祝婶在一边安慰道。
但沈月儿找遍了永顺镇统统的粮油店和杂货店，都没有找到醋。
拿来了白面，盐，以及白酒少量，和猪下水异化在一起，搓揉一刻钟，直到完整异化在一起，再拿洗濯翻洗，如此换水四五次后，猪下水难闻的气味没有了，洗的是干清干净。
坐着马车回到村里，看到村口大师围聚在一起，笑的非常热烈。
随后又号召周雨荷和沈星儿过来，给她们装了一兜：“吃完了再来装，晓得吗？”
187、卤猪头
“婶子，明天可贵接待乡亲，小月天然是极力接待好。”沈月儿在一边笑着道。
来福把东西都搬进院子后，就驾着马车分开。
余下的卤水，可用来持续再制，沈月儿筹算卤制猪下水。
“你如许想就对了。你没有看到我本日只买了猪肉吗？其他的菜都是地里现有的。只是接待他们吃一顿，不消太丰厚。就连这二十斤猪肉，周婶子都开口禁止我，叫我不消买这么多。以是啊，明天的菜，除了红烧肉，其他的菜你必定不爱吃，我才会给你加菜的啊！”
看到他们满脸满足窃喜的笑容，沈月儿内心也涨得满满的。
周伟明低垂下头，满脸的惭愧。
周伟明在一边睁着大大的眼睛，看着内里的瓜子和花生，一副想吃又懂事地不开口的神采。
周伟明满脸的惶恐，但看到沈月儿满脸的笑容，顿时放心肠址了点头。
猪下水的味道实在不好闻，如果洗濯不洁净，也就糟蹋了沈月儿的一番心机了。
“好，那我先归去了。”沈月儿笑着让来福赶车。
内心筹算好，不管多好吃，她明天也不吃。
“嗯。”四小我纷繁点头，满脸的欢乐。
周婶从厨房里出来，看到摆在堂屋里一地的东西，顿时心疼道：“你这孩子，买点肉就算了，还买甚么点心？有银子也不是如许乱花的。”
“星儿拿个盘子出来，装些花生和瓜子。我每样买了五斤，明日吃不完的。”沈月儿在一边号召道。
沈月儿满脸对劲道。
四小我更加的高兴了，脸上是如何也粉饰不住的笑容。
先把猪头上面没有剃洁净的毛一根一根的拔洁净，去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷洁净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在净水中，排挤血渍，然后用温水浸泡，一刻钟便可。
听到沈月儿说加菜，白子墨方才有赤色的脸顿时惨白一片。
要不上要给老宅那边的人一个欣喜，不然他明日还真的不想去。
卤味调汁实在很简朴，放点葱花生姜，酱油白醋便可。
等猪下水卤好后，卤猪头也冷的差未几了。
“嗯，返来了。你们明天没有出去吗？”沈月儿跟来福一边把马车里买来的肉，油，点心往内里搬，一边问道。