看到沈月儿返来，几个熟谙的开口打号召道：“小月，你返来了。”
沈星儿看到猪头，吓的神采都白了，声音颤栗地问道：“姐，你如何买了这个……”
先把猪头上面没有剃洁净的毛一根一根的拔洁净，去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷洁净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在净水中，排挤血渍，然后用温水浸泡，一刻钟便可。
“嗯。”四小我纷繁点头，满脸的欢乐。
想要买的都买好，沈月儿跟白子墨回到马车里。
猪下水的味道实在不好闻，如果洗濯不洁净，也就糟蹋了沈月儿的一番心机了。
沈月儿把猪耳朵，猪舌头剃出来，放在盘子里盖好，筹算明日蚀用。
做完这些后，一个下响的光阴也不知不觉地畴昔了。
“这是卖肉的吴大叔送的。”沈月儿把装着猪头的篓子背起，往院子里走去，“等我加工一下，但是好东西。星儿，明日你吃了，必定会感觉很甘旨。”
“你周婶已经跟我说了，明日一早我就会畴昔帮手。小月，你家也不轻易，请乡亲们用饭是功德，也不消整太好的，量力而为，晓得不？”祝婶在一边安慰道。
把洗濯洁净的猪下水放到卤水里，加盖煮两刻钟，捞出来让它冷却。
少了一味醋，味道固然会变差，但也能够姑息。
沈星儿要去拿盘子，被周婶子禁止了：“顿时就要吃响午餐了，先别装了。”
白子墨苦笑地持续道：“我只是感念他们帮了你，以是才想着尽量接待好他们，没有想那么多。本来，我还想送一整头的羊给他们加菜的，既然如许的话，那就算了，那头羊我先不杀了。”
吃过响午餐，沈月儿睡了个午觉，就开端捣鼓卤猪头。
卤味调汁实在很简朴，放点葱花生姜，酱油白醋便可。
周婶子从厨房里出来，号召大师用饭，并没有发明非常。
把买来的调料用粗布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注净水5碗，煲约两刻钟出味后，再将白糖，花椒，酱油及酒插手即成齐备卤水。将猪头肉放入卤水中，加盖煮约两刻钟，取出便可供食。
“嗯，返来了。你们明天没有出去吗？”沈月儿跟来福一边把马车里买来的肉，油，点心往内里搬，一边问道。
回到周家，马车方才停下来，沈星儿沈阳儿就吃紧地从内里跑出来：“姐，你返来了！”
坐着马车回到村里，看到村口大师围聚在一起，笑的非常热烈。