首页 > 餐饮巨头 > 171、启发

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搅拌结束后,李国豪又倒入了适当的牛奶,又重新搅拌,一向搅拌至无粉顺滑状况,又插手了一小勺的色拉油搅拌均匀。

李国豪一边将糯米粉跟粘米粉倒入碗里,说道:“你把红豆粉倒出去,我说停就停。”

李国豪取动手套,看了一眼还在煮的麻薯皮,冲着大师笑道:“都看清楚了吧。”

曲奇饼的来源就比较庞大了,有说是美国,有说是加拿大。

“分歧于之前是蒸熟,我们制作的这个爆浆馅料是靠煮!”

不一会儿的工夫。本来跟流水普通的馅料,垂垂的黏稠起来,有一点像是芝麻糊的感受。

“有。”

“拿一碗给我。”

末梢,黄鹤渐渐的倒入红豆粉,只剩三分之一的时候,李国豪喊了一声停。

“黄鹤,你这有红豆粉没?”

“黄鹤陈志朋你们两也看到了,这个跟冰皮月饼的制作流程,固然有些分歧,但是大差不差,也是先做好皮跟馅料,在包起来便能够食用了。此次我是用的红豆馅,完整能够改成巧克力馅,亦或者其他美国人喜好的口味,改进馅料这东西还是要靠你们本身来揣摩的。我此次过来也只是临时待个几天,香江那边另有很多的事情需求我去措置,以是店内里还是需求你们本身在这里多多的研讨一下,考虑如何将美国人喜好的馅料,或者甜品融入到我们的糕点当中。”

“小笼包?董事长你说将馅料做成液体的?”黄鹤顿时明白过来李国豪的意义。

“我倒的分量你们都看到了?详细多少你们本身内心有个度就行了,插手净水搅拌均匀,跟方才一样顺滑无粉末就行了。”

伶仃将麻薯跟曲奇提出来,黄鹤跟李强等人都晓得这个糕点,可前面加了个爆浆,就有些茫然无措了。

“你看,如许就算是搅拌好了。”李国豪将大碗里搅拌好的模样给黄鹤等人看了一遍,便拿了一个保鲜膜将其封盖起来,又道:“像如许,先蒸上非常钟摆布。”

陈志朋打岔问道:“董事长,方才我看你做麻薯皮,是不是也能够跟冰皮月饼一样,插手紫薯粉或者一些其他的料子,窜改一下麻薯皮的口味。”

“好歹我也是靠技术起家的人!”李国豪笑了笑说。

黄鹤俄然问了一嘴:“董事长,是不是跟冰皮月饼制作的差未几?”

“麻薯跟曲奇,信赖你们都清楚是甚么东西,至于爆浆...”李国豪一边说,手上一边坐着,他道:“吃太小笼包没有?就跟小笼包一样,吃一口会流出来的汤汁一样。”

咔嚓一声,将灶台扑灭,将火量调制到最小。

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