4.白沙糖下锅，渐渐搅动，直到烧化呈焦黄色泡沫飘浮到油面。
16.能够趁热倒入大盘鸡的汤里，也能够点少量熟油防粘，摆在碗里和大盘鸡一起端上桌。
二十世纪八十年代，新疆维吾尔自治区沙湾县农夫李某在路边开了一家“满朋阁”饭店，善于烹制辣子鸡块。一次，一个修建公司的职工来吃辣子鸡块，固然感觉味道好，但总感受量太少，看到李某拿了只整鸡从后堂出来，就要他把整只鸡都给他们炒上。但是，炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这群客人大喊过瘾，而邻座的客人们也纷繁要求来一份大盘装盛的鸡。[3]
4.在炖土豆的时候，将提早买好的烤馕放入烤箱高低火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。
3.锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟。
新疆大盘鸡配料(10张)
13.两手别离捏住扁条的两端，均匀用力地将其渐渐向两端拉开。皮带面就做好了。
1.三黄鸡洗净剁成3至4cm直径块备用；土豆去皮切成筷子头厚的片，用净水洗洁净备用。
5.另起一锅留底油，油热后转小火，下入干辣椒略炒，再插手葱段、姜片和大蒜煸炒。
以下内容均转载至百度百科。
做法三
菜品汗青