番茄红素含有对心血管具有庇护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
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西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素c和b族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物代价的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对促进神经体系的服从大有裨益，是以，鸡蛋是很好的健脑食品。[1]
1、先将质料筹办好
质料：三个鸡蛋、一个熟透的西红柿、小葱、盐、食用油
钙127.58毫克胆固醇1170毫克炊事纤维4.75克叶酸240.6毫克
西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉
5、最后下入葱花翻炒几下，起锅。
西红柿中的尼克酸能保持胃液的普通分泌，保进红血球的构成，无益于保持血管壁的弹性和庇护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠芥蒂也有帮忙。西红柿多汁，能够利尿，肾炎病人也宜食用。
打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，插手适当的盐搅拌均匀。
步调：
5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用
维生素b60.15毫克蛋白质28.88克
小火起锅、倒入火麻油。将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。复兴锅。倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒。插手糖和盐翻炒均匀便可出锅。[2]
2、西红柿切好
光彩素净，酸甜爽口，口感爽滑，增加食欲
番茄含有维生素c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降落血压之服从，对高血压、肾脏病人有特不错的帮助医治做用。
西红柿炒鸡蛋
3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，插手适当的盐搅拌均匀
步调：
脂肪48.07克
小诀窍
鸡蛋是天然界的一个古迹，一个受过精的鸡蛋，在温度能够的机遇下，没需求从外界弥补任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以申明鸡蛋的营养。鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需求的矿物质。凸起长处是，鸡蛋含有天然界中最良好的蛋白质。
6、复兴锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒
4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后盛出以待备用
质料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，食用油，五香粉，味精
3、小火，待锅内没有水分时倒入适当食用油
食品相克
有尝试证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取的了出人料想的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素b2,它能够分化和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏构造毁伤有修复做用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生。
2、将鸡蛋打碎放在碗里插手适当的盐搅拌均匀
鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食毁伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄所含的苹果酸和柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、按捺多种细菌感化；番茄中维生素d可庇护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞朽迈，增加人体抗癌才气的感化；番茄中胡萝卜素可庇护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼枯燥症。[1]