4.鸭肫洗净，煮熟；
【做法】
本文首发独发于123言情（jinjiāngwénxuéchéng），回绝以任何侵权情势（盗文网站、txt文包等）转载传播。请前去晋城（可直接复制→www.j和jwx蟹/velid=2914864浏览）搜刮文名或下载晉江app支撑正版。
7.待锅中鸡蛋成型80%（就是边底均以成型，只是上面另有点稀），放入白饭，用力翻炒，与鸡蛋充分异化。
2.鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少量精盐、糖拌匀腌半晌；
蛋炒饭
坚固，有嚼劲，款式多，口感佳，淡香味。
【做法】
大虾仁蛋炒饭
5.等油全热（锅边冒烟的时候），放入葱花，用铲子翻一翻。（谨慎油~）
2.黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；
【做法】
十锦蛋炒饭
3.葱洗净切成葱花，备用；
7.鸡脯肉洗净，煮熟。
1.将大虾仁片成小片，放入开水锅内烫一下，鸡蛋磕入碗内打匀。2.炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开，下入虾肉片翻炒，放入米饭，插手精盐炒匀炒适，盛入盘内即成。
9.鸡蛋磕入碗内，加精盐2克、葱末5克，搅打均匀。
5.豌豆洗净，焯熟，备用；
3.葱洗净切成葱花；
菜品特性
9.待饭已全软时，改小火渐渐翻。
3.玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和盐的水中煮熟。
2.干贝用水浸泡，洗净，备用；
2.炒锅上火烧热，舀入熟猪油35克烧热，放入虾仁划油至成熟，捞出沥油，再放入海参、鸡肉、火腿、冬菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉煸炒，插手绍酒、精盐3克、鸡清汤烧沸，盛入碗中作十锦浇头。
11.放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，插手黄酒、精盐10克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作十锦浇头。
5.冬笋去皮，洗净，煮熟；
【工艺关头】
1、鸡蛋加少量盐，打散备用。米饭尽量撮散。
以下内容均转载至百度百科。
3.香菇去蒂，洗净；
【工艺提示】
蛋炒饭
4.白米饭装入盘中，加菠菜蛋汁、少量盐搅拌均匀。
1.虾仁要新奇，翻炒均匀，锅用油炼好，制止煳锅底，可搭配生菜蘸酱。2.此炒饭可与蛋汤一起食用。
12.锅置火上，放入熟猪油150克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，插手米饭炒匀，倒入一半浇头，持续炒匀。
4、米饭下锅，炒匀。加辣椒酱，翻炒。
7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；
2.将鸡蛋插手胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。
5.锅中热油，米饭下锅炒散炒香。
11.待香气飘出时，关火，放入鸡精（味精的首要成分是谷氨酸钠，鸡蛋中的谷氨酸含量很高，以是不必加味精。可依小我口味而定）和少量辣椒，翻炒均匀，便可出锅食用。
鲜虾翡翠
1.菠菜洗净后，折成小段。折好的菠菜用热开水烫一下，放在搅拌机中，插手一个鸡蛋，搅打成菠菜蛋汁。
蛋炒饭最早的记录见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的质料。经专家考据，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这能够就是蛋炒饭的前身。