口中的粉都还没咽下去的，便含混不清隧道，“这个真好吃，就没吃过这么好吃的东西，又酸又辣的，吃着真过瘾！”
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“我就是随口说说罢了，你可别真的就筹措这事儿，你婶子说的对，你这忙这么多，怕是扛不住。”庄永贺劝道。
“喏，永贺叔，你尝尝这个。”庄清宁从灶房里头又端了一碗粉条出来。
纯淀粉插手恰当比例的水，和成面团，搁在那扎了孔的大漏勺中，拍打上层，待那淀粉从孔中逐步漏出，成为一条一条，如面条普通的细丝，直接入沸腾的开水锅中煮熟后，捞出来放冷水中冷却，而后晾晒在架子上头晒干，便成为了当代社会中看到了一捆一捆的粉条。
何氏没好气的看了一眼只赚到赢利的自家丈夫，说着话夹了一块口水鸡往庄清宁碗中放，“你呀，太瘦，多吃点。”
庄永贺一看这个，面前顿时一亮，“我来尝尝这个。”
“我已经想好，要让谁来做这个买卖了的。”
“桌子板凳的也都在外头，只在外头吃就是，如果阴天下雨的，再挪出去，天儿不好的时候，此人也就少一些，不至于把铺子全占满了。”庄清宁道。
只是……
他一个身强力壮的大老爷们常日里如果做的活多一些便感觉累，操心的事儿如果多一些更是轻易感觉心累，庄清宁这需求惦记的事儿这么多，实在是太辛苦了一些。
庄清宁晓得庄永贺与何氏的担忧，笑道，“叔和婶子放心就是，这事儿虽说筹措的要做，可也一定就是我亲身去做。”
庄清宁足足用了三天的时候，才把粉条给搭在架子上头晾晒。
约莫是因为特地给庄清宁遴选的，这些红薯个头大，长的均匀，且并无半分磕碰和坏的，只用水完整冲刷洁净便可。
“宁丫头你的意义是，今后想在铺子里头卖这个？”曹氏一边吃着那滋味甚好的清汤酸辣粉，一边问道。
想好人了？
这个工序比磨豆腐要费事上很多，周期也长了很多。
“嗯，咱这个铺子不大，现现在也是决计都摆在面上来，也占不满这个铺子的，干脆直接只占半边，别的半边腾了出来，放这些东西。”
庄永贺向来口重，畴前日子过得贫寒，没有甚么好东西吃的时候，一根葱，一根青辣椒就窝头吃的，现如本日子过得好了，家中经常备着辣椒油甚么的，旁人吃惯了的菜，他总得添一勺辣椒油加加味才成。
“都只当旁人跟你一样都这么爱吃辣的？再说了，宁丫头整天里里外外的忙活，再卖这个，此人得累成啥样？”
“好吃哎。”何氏不住点头，“这汤喝着鲜，这粉条吃着也筋道，我跟你说宁丫头，这一碗吃不敷的，得吃两碗才成。”
庄永贺与何氏相互看了一眼。
如此两三次后，将水全数廓清排净，去除表层油粉后将剩下那沉淀下来的白嫩淀粉搁在太阳底下曝晒，只完整曝晒干透，将那淀粉块取了出来，磨成细细的粉，这便是当代社会也常见的红薯淀粉了。
“依我说啊，这东西如果能出去卖，保准旁人抢着买呢，实在太好吃了。”庄永贺补了一句。
“尝尝看。”庄清宁笑道。
说着，接了碗就夹粉条往口中送。
随后便是磨碎。
一块铁皮上扎上密密麻麻的眼儿，用那锋利的边沿将红薯给磨碎，而后用那滤豆腐的布将红薯渣尽数给滤出来，更需几次过滤几次以后，确保红薯渣里头含的淀粉尽数溶解在水中，静置沉淀一两日，将上头的净水给放洁净，再加水，再沉淀。