大清国的时候，都城的消耗主体是以满蒙旗人和官员权贵为主。以是辛亥反动让清当局这么一垮台，不但消耗市场直线萎缩，并且就连很多陈年旧债也难以追回，这就导致了大量中小工贸易者直接停业。并且越是“官商”，在这类环境下丧失也就越大，因为这些大商家最大的主顾就是紫禁城。
更何况，那些大兵们也不是好对付的。这些家伙只要参虎帐里一被放出来，满是一窝蜂的来市道上占便宜。而洪家的店铺，因为有好吃好喝，天然就成了受侵害的首要目标。大兵最明显的特性，就是“生混蛋”，干甚么都横着来。骂着“妈拉巴子”白吃白喝不说，更有甚者还仗动手里的枪杆子公开行抢，如若顺从，那必然会砸店伤人的。
洪禄承长长舒出一口气后，闭上了眼。挪动以后常常是腿最疼的时候。为了好受些，他常像如许把眼闭上想事儿。这类时候，他常常就会复习起有关洪家祖辈的故事，和他平生所走过的路，因此也总会萌收回一些说不清的欣然和苍茫……
颠末几次会商，很快达成了和谈。衍美楼的店伙厨师由市三商局饮食公司安设到其他的国营饭店，八家饽饽铺的百余员工则成为了国营糕点厂的工人。至于那几家饽饽铺的店面，因为其运营体例还保持着前店后厂的手工出产形式，直接就被裁撤掉了。几家店面最后是划归市二商局，成了与国营糕点厂有代售合作干系的副食店。而洪禄承本身，则成为了一名在都城糖业糕点总公司上班的管帐。
或许是有畴昔一些特别环境作为前车之鉴，此次国度比较暖和，给出的前提也挺优厚。清考核资时采纳自估自报、工人监督的体例，最后定了六万八千元的私股股金，遵循“赎买政策”的规定，足有二百八十元定息，洪家并没有亏损。
以后的三年，因为当局措置战后经济极其不当，“劫收大员”满天飞，借充公“敌产”之名大肆中饱私囊。我国的工商阶层始终处于一种“孤儿”状况。在当时，要想保持一份财产，可说是战战兢兢、暗澹运营，不但要靠本身接受下日酋侵犯的形成的丧失，同时也面对着蒋、宋、孔、陈“四大师族”官僚本钱的挤压与兼并威胁。
还是老婆最懂洪禄承，心知他最舍不得的是那两间老铺，却另辟门路说，“搬走就搬走吧，这里固然不大，但现在不比昔日里，仆人们都走了，家里也就这几口人，尽够住了。如果往好处想，老宅偌大院子也压不住，屋子会越来越旧，将来也没精力清算，搁我们手里迟早也是糟蹋了。”
厂房里，跟着机器的传送带，各种糕点哗哗地，水似的往前流，工人戴着白围裙，白套袖，洁净、利落，跟洋大夫似的。打眼一看，你还觉得是在本国。而与之比拟，洪家饽饽铺靠掌案带徒工制作的体例，不但看着陈腐后进，产量也低的好笑。
哪怕糊口里，洪禄承还保存着畴昔的一点点讲究，不肯在饮食上面马草率虎，那也只能关起门来偷偷享用。哪怕他看不惯像有的工农那样不洗手就用饭、随地吐痰、口吐脏话、举止蛮横的举止，可见到这些“红五类”时，他也得点头哈腰，故作亲热地打号召。