猪传闻的智商很高的植物，自从一帮子大汉冲到它的老窝把它往外拽，它就晓得大事不妙了，开端撕心裂肺地叫起来。那嗓门真是……杨小贝被这高分贝的惨叫吵着头疼，缩在被窝里用手捂着耳朵，想着还是等猪断气了再出去吧。固然说从小到大师里邻居每年都杀猪，但是她向来就不敢看，好残暴地说……
比及了腊月，谁家里的猪在叫，很快全村的大小孩子（当然了，大多是男孩，女孩子对这类东西没有兴趣）城阛阓中过来，就等着这个。不过固然它好玩，也不过就是薄薄的一层罢了，根基上保质期只要一天。哪怕是第一天没有踢破，到了第二天弹性就没有了，缩成了一团提不起来了。还好的是到了腊月几近每天都有杀猪，以是孩子们也不愁没有玩的。
等内里的都措置好了，按例是用新奇的筒骨熬上一大锅，内里下血豆腐和白菜，再用嫩肉爆炒一个小炒肉等等林林总总一大桌子，这就是传说中的“杀猪菜”，过年那都不算，这才叫真正的敞开来吃肉！
这但是个别力活，杨小贝瞥见两个杀猪匠脸上青筋直冒，蹲着马步的确把满身的力量都用上了。两小我把放好血今后瘪瘪的猪都快吹成气球了，才算是大功胜利。
接下来就的措置肉。方才砍好的肉还不足温，要晾一下下午开端腌制。用大量的盐均匀地抹在肉块上，再顺次放进一个大水缸内里，上面用石磨压住。如许大抵过了两天，肉里的水分大部分都被析出，再把肉从盐水里拎出来放到太阳上面去晒。
腊月十六，杨启泰也放假了。不敢让周品正去在他面前晃，还是易二哥亲身开车送王大成回家，趁便把杨启泰接返来。这下家里人总算是齐了。因而皆大欢乐还是忙年。
之前过年的时候，除了年三十吃一顿好的，就只要自家地里出的花生、红薯干甚么的算是吃食，其他的一概没有。本年就不一样了，别的不说，本年家里喂的猪因为粮食充沛又有油水，长到了一百多斤。关头的还不会卖！
夏季早上的被窝是最暖和温馨不过的，杨小贝窝在床上睡得正香，就被一阵杀猪似的惨叫吵醒了――呃，不对，她想起来了，这可不就是杀猪的惨叫吗？
家里已经忙着热火朝天了。二伯母在厨房烧开水，把灶间弄得烟雾环绕的。咳嗽着去舀了热水洗漱，等她清算好本身出去的时候，案板上的白毛猪猪已经四脚朝天，被吹成个气球似的。
晒场上顿时欢声笑语，孩子们追逐着，嬉闹着争相踢着阿谁“足球”。乡间的孩子向来就没有过玩具，一年上头也就是能够踢个猪尿泡，已经是可贵的体验的。它弹性很好，又比较健壮，孩子们你一脚我一脚的，很快就弄得上面全数都是灰尘，但是谁也不会嫌弃，抢到了都像个宝贝一样的抱在怀里。
晒到差未几的时候，便能够开端熏制腊肉了。西南地区的人们都喜好吃熏制的食品，一来轻易保存，熏制获得的腊肉能够一向保存到来年5月，管半年。二来大师也爱吃这口。熏的腊肉、腊肠、猪头肉、猪肝……归正统统的统统大师都以为熏的好吃。
等赏识了一会儿孩子们的球技返来，猪已经完整地不见了。变成了大大小小长条状的肉。好不轻易杀头猪，仆人要送礼的，要还账的，跟杀猪匠一说，他们就睡手起刀落，你说几斤就砍几斤，向来不带偏差的。然后另有他们本身的肉。这个时候杀猪匠不要钱，走的时候带走一条肉就够了。