首页 > 重回俏七零 > 第123章 忙年

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接下来就是开膛破肚,猪的满身都是宝,根基上没有甚么是能够丢弃的,这个时候主家就要开端繁忙了。洗濯内脏甚么的不关人家杀猪匠的事,得本身去措置。小孩子们苦苦等候的很久的玩具也出来了――没错,就是猪尿泡。

晒场上顿时欢声笑语,孩子们追逐着,嬉闹着争相踢着阿谁“足球”。乡间的孩子向来就没有过玩具,一年上头也就是能够踢个猪尿泡,已经是可贵的体验的。它弹性很好,又比较健壮,孩子们你一脚我一脚的,很快就弄得上面全数都是灰尘,但是谁也不会嫌弃,抢到了都像个宝贝一样的抱在怀里。

之以是这么费事,就是为了好剃毛。如果不吹起来的话,猪皮上面皱巴巴的,很难把毛清理洁净。这就是敌技术的要求了,务需求把满身高低整得洁净溜溜,连指甲缝内里都要修洁净的。

要说真的筹办过年,农家人要从10月就开端了。因为有很多糕点是用糯米、粘米等制作,从很早就要把糯米蒸熟,阴干后再再几次晒干。夏季的太阳弱,这需求很长的时候。然后另有一部分米磨成米面,不过这些吃食放之前杨家是想都不要想的。糯米比大米的产量更低,杨家连大米都不敷吃,如何能够换成糯米呢?

等杨启泰返来的第二天,杀猪匠就上门了。他们一年到头也就是快过年的时候繁忙,不过大师心中都稀有,都是预定好时候的。杨老夫估摸着差未几小儿子返来的时候提早就讲好,这不,天刚蒙蒙亮,人家就扛着家伙上门了。

本年杨家的这头猪喂得好,杀猪匠一个劲地夸“有四指膘!咱老夫杀到明天最好的肉了!”杨小贝汗。好吧,在遍及缺油水的年代,猪油也是一项首要的食用油,并且比菜油更加金贵。而“四指厚的膘”,则意味着烧菜都不消油了,节流的人家,能够用肥膘擦一下锅就炒菜,一块肉能够用好久呢!

夏季早上的被窝是最暖和温馨不过的,杨小贝窝在床上睡得正香,就被一阵杀猪似的惨叫吵醒了――呃,不对,她想起来了,这可不就是杀猪的惨叫吗?

不但是猪肉,包含野兔等野味,鱼、鸡鸭鹅等,大师过年的时候普通也会熏上一些。和新奇的是分歧的口味。用木料和松枝熏出来的肉肉质紧实,有一股特别的香味――不说了,口水都出来了。

等赏识了一会儿孩子们的球技返来,猪已经完整地不见了。变成了大大小小长条状的肉。好不轻易杀头猪,仆人要送礼的,要还账的,跟杀猪匠一说,他们就睡手起刀落,你说几斤就砍几斤,向来不带偏差的。然后另有他们本身的肉。这个时候杀猪匠不要钱,走的时候带走一条肉就够了。

当然了,残暴归残暴,猪肉还是很好吃哒!等内里的惨叫声噶但是止,杨小贝赶紧爬起来穿戴好跑出去。

杀猪匠的手脚敏捷,在把猪牢固好后红刀子进白刀子出,很快就给它放完了血,这个时候常例还要祷告一下――他们造的是杀业,也不晓得祈求的是哪路神仙,归正大抵就是跟猪说一下,下辈子不要再投胎做猪如此。弄得还蛮严厉的。

猪血被措置成血豆腐非常简朴,故乡这边不兴吃血肠,只是简朴地加盐等它凝固,到时候煮熟了放起来能够吃上几天。接下来是重头戏,把四肢开洞,然后用吹筒用力地往猪的身材里吹气。

这但是个别力活,杨小贝瞥见两个杀猪匠脸上青筋直冒,蹲着马步的确把满身的力量都用上了。两小我把放好血今后瘪瘪的猪都快吹成气球了,才算是大功胜利。

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