首页 > 重回俏七零 > 第123章 忙年

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实在就是猪的膀胱。这是猪身上可贵派不上用处的东西,但是倒是孩子们可贵的玩具。杀猪匠把猪尿泡翻过来洗净,再帮他们吹好气用绳索紧紧扎好,一个新奇出炉的足球就完成啦!

比及了腊月,谁家里的猪在叫,很快全村的大小孩子(当然了,大多是男孩,女孩子对这类东西没有兴趣)城阛阓中过来,就等着这个。不过固然它好玩,也不过就是薄薄的一层罢了,根基上保质期只要一天。哪怕是第一天没有踢破,到了第二天弹性就没有了,缩成了一团提不起来了。还好的是到了腊月几近每天都有杀猪,以是孩子们也不愁没有玩的。

接下来就的措置肉。方才砍好的肉还不足温,要晾一下下午开端腌制。用大量的盐均匀地抹在肉块上,再顺次放进一个大水缸内里,上面用石磨压住。如许大抵过了两天,肉里的水分大部分都被析出,再把肉从盐水里拎出来放到太阳上面去晒。

之以是这么费事,就是为了好剃毛。如果不吹起来的话,猪皮上面皱巴巴的,很难把毛清理洁净。这就是敌技术的要求了,务需求把满身高低整得洁净溜溜,连指甲缝内里都要修洁净的。

之前过年的时候,除了年三十吃一顿好的,就只要自家地里出的花生、红薯干甚么的算是吃食,其他的一概没有。本年就不一样了,别的不说,本年家里喂的猪因为粮食充沛又有油水,长到了一百多斤。关头的还不会卖!

晒到差未几的时候,便能够开端熏制腊肉了。西南地区的人们都喜好吃熏制的食品,一来轻易保存,熏制获得的腊肉能够一向保存到来年5月,管半年。二来大师也爱吃这口。熏的腊肉、腊肠、猪头肉、猪肝……归正统统的统统大师都以为熏的好吃。

等赏识了一会儿孩子们的球技返来,猪已经完整地不见了。变成了大大小小长条状的肉。好不轻易杀头猪,仆人要送礼的,要还账的,跟杀猪匠一说,他们就睡手起刀落,你说几斤就砍几斤,向来不带偏差的。然后另有他们本身的肉。这个时候杀猪匠不要钱,走的时候带走一条肉就够了。

等杨启泰返来的第二天,杀猪匠就上门了。他们一年到头也就是快过年的时候繁忙,不过大师心中都稀有,都是预定好时候的。杨老夫估摸着差未几小儿子返来的时候提早就讲好,这不,天刚蒙蒙亮,人家就扛着家伙上门了。

接下来就是开膛破肚,猪的满身都是宝,根基上没有甚么是能够丢弃的,这个时候主家就要开端繁忙了。洗濯内脏甚么的不关人家杀猪匠的事,得本身去措置。小孩子们苦苦等候的很久的玩具也出来了――没错,就是猪尿泡。

这但是个别力活,杨小贝瞥见两个杀猪匠脸上青筋直冒,蹲着马步的确把满身的力量都用上了。两小我把放好血今后瘪瘪的猪都快吹成气球了,才算是大功胜利。

本年杨家的这头猪喂得好,杀猪匠一个劲地夸“有四指膘!咱老夫杀到明天最好的肉了!”杨小贝汗。好吧,在遍及缺油水的年代,猪油也是一项首要的食用油,并且比菜油更加金贵。而“四指厚的膘”,则意味着烧菜都不消油了,节流的人家,能够用肥膘擦一下锅就炒菜,一块肉能够用好久呢!

杀猪匠的手脚敏捷,在把猪牢固好后红刀子进白刀子出,很快就给它放完了血,这个时候常例还要祷告一下――他们造的是杀业,也不晓得祈求的是哪路神仙,归正大抵就是跟猪说一下,下辈子不要再投胎做猪如此。弄得还蛮严厉的。

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