接下来就是开膛破肚，猪的满身都是宝，根基上没有甚么是能够丢弃的，这个时候主家就要开端繁忙了。洗濯内脏甚么的不关人家杀猪匠的事，得本身去措置。小孩子们苦苦等候的很久的玩具也出来了――没错，就是猪尿泡。
晒场上顿时欢声笑语，孩子们追逐着，嬉闹着争相踢着阿谁“足球”。乡间的孩子向来就没有过玩具，一年上头也就是能够踢个猪尿泡，已经是可贵的体验的。它弹性很好，又比较健壮，孩子们你一脚我一脚的，很快就弄得上面全数都是灰尘，但是谁也不会嫌弃，抢到了都像个宝贝一样的抱在怀里。
之以是这么费事，就是为了好剃毛。如果不吹起来的话，猪皮上面皱巴巴的，很难把毛清理洁净。这就是敌技术的要求了，务需求把满身高低整得洁净溜溜，连指甲缝内里都要修洁净的。
要说真的筹办过年，农家人要从10月就开端了。因为有很多糕点是用糯米、粘米等制作，从很早就要把糯米蒸熟，阴干后再再几次晒干。夏季的太阳弱，这需求很长的时候。然后另有一部分米磨成米面，不过这些吃食放之前杨家是想都不要想的。糯米比大米的产量更低，杨家连大米都不敷吃，如何能够换成糯米呢？
等杨启泰返来的第二天，杀猪匠就上门了。他们一年到头也就是快过年的时候繁忙，不过大师心中都稀有，都是预定好时候的。杨老夫估摸着差未几小儿子返来的时候提早就讲好，这不，天刚蒙蒙亮，人家就扛着家伙上门了。
本年杨家的这头猪喂得好，杀猪匠一个劲地夸“有四指膘！咱老夫杀到明天最好的肉了！”杨小贝汗。好吧，在遍及缺油水的年代，猪油也是一项首要的食用油，并且比菜油更加金贵。而“四指厚的膘”，则意味着烧菜都不消油了，节流的人家，能够用肥膘擦一下锅就炒菜，一块肉能够用好久呢！
夏季早上的被窝是最暖和温馨不过的，杨小贝窝在床上睡得正香，就被一阵杀猪似的惨叫吵醒了――呃，不对，她想起来了，这可不就是杀猪的惨叫吗？
不但是猪肉，包含野兔等野味，鱼、鸡鸭鹅等，大师过年的时候普通也会熏上一些。和新奇的是分歧的口味。用木料和松枝熏出来的肉肉质紧实，有一股特别的香味――不说了，口水都出来了。
等赏识了一会儿孩子们的球技返来，猪已经完整地不见了。变成了大大小小长条状的肉。好不轻易杀头猪，仆人要送礼的，要还账的，跟杀猪匠一说，他们就睡手起刀落，你说几斤就砍几斤，向来不带偏差的。然后另有他们本身的肉。这个时候杀猪匠不要钱，走的时候带走一条肉就够了。
当然了，残暴归残暴，猪肉还是很好吃哒！等内里的惨叫声噶但是止，杨小贝赶紧爬起来穿戴好跑出去。
杀猪匠的手脚敏捷，在把猪牢固好后红刀子进白刀子出，很快就给它放完了血，这个时候常例还要祷告一下――他们造的是杀业，也不晓得祈求的是哪路神仙，归正大抵就是跟猪说一下，下辈子不要再投胎做猪如此。弄得还蛮严厉的。
猪血被措置成血豆腐非常简朴，故乡这边不兴吃血肠，只是简朴地加盐等它凝固，到时候煮熟了放起来能够吃上几天。接下来是重头戏，把四肢开洞，然后用吹筒用力地往猪的身材里吹气。
这但是个别力活，杨小贝瞥见两个杀猪匠脸上青筋直冒，蹲着马步的确把满身的力量都用上了。两小我把放好血今后瘪瘪的猪都快吹成气球了，才算是大功胜利。