现场调配的酱汁固然因为没有充足的时候堆集的干系，并没有一些老酱那么鲜香。但是傅咏菡有别的体例处理这一点费事，并不会影响到菜品最后出锅的味道。
他们俩人跟着傅咏菡学厨也有一段时候了，学的东西很多。可至今为止，他们都不晓得傅咏菡最善于做的菜是甚么。
他本来只是随便问问，没想到傅咏菡还真的点头道：“就做猪蹄。小余，你和章海一起去拿四只猪蹄过来。猪蹄该如何选，不消我再教你们一遍吧？”
比拟之下，咏记食府的灶台这边的确简朴得有些不幸了！
真蕴馆是老牌餐厅，天然有很多口味极佳的招牌菜，并且每一样也都是严靖同的特长菜。但要他从里头挑选一样拿来比赛的话……严靖同皱着眉头想了想，很快就有了决定，叮咛着本身的助手，开端筹办做菜。
“选得还不错。”傅咏菡点了点头。
其他的参赛者也差未几是一样的环境，大师除了在最开端的时候有所踌躇和考虑以外，都很快就肯定了这场比赛中本身要做的菜。
也是是以，傅咏菡本身私底下制的酱料，明显就不成能带到比赛现场来了。
固然酱猪蹄也算是道大菜，却只是家常菜中的大菜。和那些动辄就需求破钞大量时候和食材的大菜摆在一起，就有些不值得一提的感受了。
如许的题目，磨练的也是各个参赛者们本身最极致的气力，没有一点公允，算得上是最公允的题目了。
那另有甚么胜率可言！
而酱猪蹄这道菜，最最关头的，就是酱汁的调制。
只见傅咏菡拿着小刀在猪蹄上缓慢的舞动着，猪毛混着一些脏东西不住的往下掉。不一会儿的工夫，傅咏菡就措置洁净了一只猪蹄，将其扔在一旁的热水中泡着。
他们现在需求做的，就是先将徒弟的做法记在脑筋里，以后有空了再一次又一次的渐渐练习，直到把握了此中的诀窍，并获得傅咏菡的承以为止。
这么一想，也就无所谓特长不特长的了。
此次大赛，每位参赛者在比赛中所利用的统统东西，都是由大赛主理方供应的，这也是为了尽最大能够保持比赛的公允性。
章海和余康宁诚恳的站在一边，当真的看着傅咏菡手上的行动，恐怕漏看了甚么，一点儿声音也不敢出。
在他们看来，自家这个年青的徒弟的确就是无所不能，没甚么不会做的！任何东西到了她的手里，都会变得与众分歧起来。
究竟上，章海和余康宁还真是猜对了。
为了调制酱汁，傅咏菡选了黄酒、酱油、冰糖等物，将这些东西遵循必然的比例调和在一起，并搅拌均匀。
余康宁看着她的神采，谨慎翼翼的问道：“徒弟，你是筹算做猪蹄吗？”
不过，此次的比赛，比的并不是谁用的食材多，也不是比谁用的食材更贵重。只要味道够好，哪怕是再简朴的一道菜，也仍然有得胜的能够。
咏记食府这边，余康宁傻傻的看着自家面色不动的徒弟：“徒弟，你的特长菜，是甚么啊？”
章海也是一脸呆呆的神采。
这类题目，还不如不给呢。
这些热水是她在方才挑食材的时候架锅烧好的，这时候恰好拿来用。
这场决赛，傅咏菡真的只筹算做一道简简朴单的猪蹄。不过她要做的并不是甚么所谓的猪蹄汤，而是酱猪蹄！
他们晓得，有了傅咏菡的这句话，就申明她对他们选出来的猪蹄还是很对劲的。
徒弟这是筹算做甚么呢？
从当选出本身需求的调料以后，傅咏菡还跑了趟食材区，从当选了很多香料返来。