难怪会有两道名字一样的菜，本来它们的味道真的是天差地别啊！
层层叠叠的蒸笼堆在大铁锅上头，足有十几层。看起来很有几分壮观。
流水席的肉菜大多都是蒸出来的，就连汤菜也是如此。
夹起一块丰富的猪肉，层次清楚的肉质非常较着的彰显着它们的分量。可没人在如许的分量面前后退，反而迫不及待的直接将肉送进了本身的嘴里。
为了做好此次的流水席，傅咏菡和纪修朗一起，事前和阛阓方面调和了很多次，好不轻易才肯定了处所，用红砖新搭了好一个土灶出来。
“还想吃两盘子？做梦吧你！你本身看看，两盘子肉都快被朋分完了好不好？！”
此次咏记食府的流水席，天然也少不了这道典范的菜肴。不过傅咏菡明显不肯意将同一道菜变更太多的花腔搬到同一张桌子上去，以是大师只在餐桌上看到了两份梅菜扣肉。
“呜……下次我必然要一小我来吃，才不跟你们这些吃货一起！”
“说得仿佛你就不是吃货一样！哼，今后咏记食府另有没有流水席都不必然呢。再说了，就算有，到时候也不是明天如许的本钱价了，你也一定吃得起了！”
凉菜上完以后，就轮到了作为正餐的热菜。
第二天的流水席，还得重新蒸才气够，并且是头一天早晨就得开端蒸。
本来有些以减肥为平生重担的女孩子们，在瞥见这两道肉菜上桌以后，也忍不住动了筷子。
美食在前，谁另故意机去管别的？
方块的肉块吃起来是甜口的，三角形的肉块倒是咸口的。两种口味固然分歧，但是甘旨倒是一向没有窜改。
在开蒸以后，时不时的还要盯住火势。火势一旦有弱下来的迹象，就要往里添新木料。全部过程要添好几次柴，略微忽视了火势影响了蒸菜的火候，统统蒸笼里的菜可就全毁了。
“的确绝了！我之前向来都不吃肥肉的，但是我明天感觉本身能够吃完这两盘子！”
当然，到时候蒸出来的菜不是不能吃，只是却不再能够达到傅咏菡的高标准要求罢了。
“……实际已经如此的艰巨，你干吗要拆穿啊！！！就算我吃不起，莫非你就能吃得起了吗？！”
流水席上用的蒸笼，全都是大蒸笼。蒸笼底下的火，也不是普通厨房里的火。
玻璃盘底下另有一层薄薄的泡虾的酒液，是为了让上桌的醉虾不至于太快就落空了本应有的甘旨。在玻璃盘的映托下，每一只醉虾都显得尤其透亮，光是那不一样的表面就能让人看得失神。
真正吃了这两份看起来只在形状有些辨别的扣肉以后，大师才会发明，本来这两道肉菜的味道竟然全然分歧！
连那些议论八卦的声音都没了。
这份香气中不但含有鲜虾本身的鲜香，更有美酒的醇香。二者融会交叉在一起，根本分不出你我，让人唇舌间忍不住流连忘返。
流水席上的梅菜扣肉，和大师常日里做的家常菜是有着很较着的辨别的，并且种类还分歧。讲究一点的流水席，乃至会上三四种外型、口味以及原质料都各有辨别的梅菜扣肉。
将醉虾吃在口中，虾肉极嫩极香，好吃得让人飘飘然几近觉得本身到了天国！
热菜上桌的挨次也是有讲究的，先上的都是蒸出来的肉菜。比如梅菜扣肉、甲鱼汤、滑肉团等。
乳鸽汤、甲鱼汤、香菇炖小鸡……全都是在颠末措置以后，放进汤盆里，然后放入层层叠叠的蒸笼里，开大火直接蒸，直到火候到了，便能够取下了。