用小火稍略加热一会后，向锅里投洒蒜头的嫩叶。
额头模糊见汗，夏羽马不断蹄，持续抓取了数种分歧的香料粉，包含营建“麻”这一味的山椒粉，洒在已经出锅的摒挡上。
“热的甘旨！”
乾日向子举手，弱弱地抗议道：“夏讲师，能不能少放点辣椒。”
‘大豆绞肉’这个环节，能够说是原版《魔幻麻婆豆腐》的法门地点，而一样的，在改进食谱中，绞肉也非常首要，不然夏羽也不会特制香料水改良绞肉的味道。
但是时过境迁。
现在，他所油炸出来的‘大豆绞肉’，可不但仅是激烈的牛肉味，跟着咀嚼，另有一股强势兼并味蕾的香料之味！
阿谁时候，夏羽的厨艺，能够用稚嫩来描述，就连最根基的勾芡技能都没把握好，绘里奈记得当时本身还狠狠挖苦了一番。
夏羽暗道，嗅着扑鼻而来的浓烈味道，眼底泛着一抹冲动。
没让体系打分，夏羽也不晓得终究的成果，持续几个深呼吸，才把心跳稳定住。
薙切绘里奈瞳孔中，满是那小我的影子。
堂岛银见状，沉声道：“这是生的马铃薯淀粉，粘性足，光彩白，质地细致，加水遇热会变成透明的黏稠状。在中华摒挡中，太白粉是极其首要的勾芡质料，能使汤汁变得浓稠，让食品表面更具光芒，加强‘色’和‘形’！”
“第五味，麻！”
演变、完美！
“完整入味了，这就是第四味，烫——”
“第二味，香——”
四宫小次郎在这时候，也刚巧停止到最后一步，他把最后一点红色酱汁，浇淋在盘子里，而后也是松了口气的模样，抬开端。
“火候完美，一次胜利！”
地下厨房，模糊满盈着火药味。
将网勺快速的伸进热油里，并围油锅，转了一圈，便立即提起！
低头察看铁锅里的摒挡。
已经切块的豆腐，整齐叠在盘子上，夏羽单手端着盘子，在铁锅边沿倾斜盘子，哗啦，一块块纹理标致的豆腐，便悉数跌进锅中。
“咔”
“第三味，色——”
除水是非常首要的一步，不然豆渣因为水分粘在一起，投进油锅的时候，就不会变成一粒粒的颗粒状，粉碎‘大豆绞肉’的口感。
“太白粉！”
好笑地瞟一眼畴昔，夏羽摇点头，持续本身的节拍。
但是，在油炸之前，夏羽用了很多厨房纸，将豆渣里富含的水分，一点一点吸走。
第二步，油、盐、酱油，蒜末、豆豉酱、甜面酱，另有蒜末和‘大豆绞肉’，当然少不了蜀川摒挡的灵魂——豆瓣酱，他将这些调料，几近一股脑的投进热锅翻炒！
“就是现在！”
既然要做完美的发光摒挡，那毫不能留有死角！
铲勺飞速地在高汤锅里，舀起满满的一勺汤水，洒淋在颠末翻炒的酱料里。
有搭配的厨房东西，将豆渣放在一个致密的网勺里，并且，是双手各装备一个网勺，夏羽用【爆炎】厨技付与的火焰感官，在专注侦测着面前油锅的温度，心中思忖着差未几的时候，迅疾脱手！
剑拔弩张！(未完待续。)
“就让我看看，今晚地下厨房的麻婆豆腐，和那一天你在东京暴雨气候下端出来的麻婆豆腐，有甚么分歧之处吧！”
而夏羽这边的豆渣，也可出锅了。
顿时就是第四味了。夏羽深吸口气，眼神规复古井幽潭般的沉着，转过身，在火线取来一个小碗，并扯开某袋质料，将红色的粉尘倒进碗里，混水调均匀。
“好辣！”