“就发得了，要十斤是吧，我让孩子给你送来。”连取信就道。
一个锅里开端炖菜、蒸肉，另一个锅里倒油炸丸子。
“都买了，也没法给人退。”分辩了半天，连老爷子才让了步，“如许吧，这酒我就留下，这米你们拿，给蔓儿和小七两个多熬两顿大米粥喝，比让我吃，我还乐呵。”
过年这天炸丸子，普通一次会炸出很多来，正月里孩子能够当零嘴吃，也能够拿来烩菜。
张氏没有，不过神采也有些纠结。
“爹，这是我们贡献你们二老的。说啥，你也得收下。”张氏道。
………………
另有一道，过年必不成少的，也是孩子们最喜好的：炸丸子。
要用的冻鸡、冻肉和冻豆腐明天早晨就都拿进屋子里，该泡发的蘑菇、木耳等也已经放进盆子里开端泡发。
“爹，过年我们就过吧。”连取信道。
张氏不让几个孩子靠前，连蔓儿只能在中间看着。张氏炸丸子的行动，非常流利。一个个大小均匀的圆团不间断地从她手里冒出来，落入油锅中，在内里翻滚。诱人的香气四下飘散开来。等丸子变色，浮到油面上，便能够捞出来了。
连守礼和赵氏伉俪都去上房干活了，张氏就借了他们的锅灶。本年要筹办的菜有点多，两个锅一起做，会快很多。
“我去买豆腐。”连取信向连蔓儿拿了钱，就端着个小盆出门去了。
“哎，秀娥那孩子……”张氏叹了口气，没有接着往下说。
“四，你家那豆芽菜发好了没有？”接过钱，张屠夫就问连取信。张屠夫家这过年要宴客，那天给连家杀猪的时候，就和连取信说了，要买十斤的豆芽菜。连蔓儿家的早点铺子用的肉，都是从张屠夫这买的。日子长了，在代价上张屠夫就让了一些。别的，他张氏发了豆芽再卖，凡是他家里有事要买豆芽，都是从连蔓儿家买。不但如此，有人办酒菜从他这订肉，他总不忘说一句，连家的豆芽菜好，给连蔓儿家招了很多的主顾。
想招揽主顾，买卖人普通的做饭是给添称，就是多称一点，或者分外给添些别的，或是少收几个钱。别看那么一点点的让利，却能让人欢畅，也乐于接管。
“哎，你们有主张了。”最后，连老爷子叹了口气，没有再持续对峙下去。
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连取信和张氏两口儿，人诚恳，但是并不傻。赵文才的“热忱”让他们有种很不舒畅，很别扭的感受。
等发面的这段，能够做扣肉的筹办事情。将大块的五花肉放进锅里，加大量的水，再插手花椒、大料、桂皮、肉蔻、姜片等调味料，然后用大火烧开，直到将肉煮的半熟，就是用筷子能够很等闲的插进肉里，便能够了。
“那不消，你们那有人请我杀猪，我拿。”张屠夫笑着道，“四，我正月初四宴客，你可得来。”
炸丸子的面，分歧于做其他面食，要和的比较稀，等面和好了，就倒入泡软了的粉头儿、压碎了的鲜豆腐，再插手葱花、花椒面、盐、酱油等调味，然后把盆盖严实了，放在热炕头上，等候面建议来。
“之前咱也没跟老赵家交过事，……仿佛和咱不是一起人。”连取信想了想道。
“这个年还是一起过，来岁，你们再过年。”连老爷子对峙道。
“过年那天，你们一家都。”连老爷子就道。这是说要连取信到上房来一起过年。
丸子炸好了，张氏就将油锅里的油舀出来一些，持续炸排骨、炸鱼，这是做糖醋排骨、红烧鱼的第一步。