然后就是灌的东西了，席虹用过最简朴的，那就是矿泉水瓶口，大小合适，简朴便利，但是现在不是没有么，还得用最原始的。
妈妈还会灌一种“圈圈肠”，当然，前提前提是肠子有多的，用线把一小块马铃薯扎在肠子的一头，然后从肠子的别的一头穿出来，一向捏一向捏，直到最后一根肠子变成小小的一个圆圈，再用线牢固，不过这个席虹就不喜好吃了，搞不懂他们为甚么那么喜好。
腊肉、腊猪头、另有腊猪脚都是比较好做的，先打整齐净，肉切成一长条一长条的，然后抹盐、花椒面、辣椒面一起揉入味，放大盆里，上面再盖个盆，如许腌渍两天后，当然，每天还是要翻一下滴。用粗铁丝弯的“s”型挂钩挂到铁丝上，渐渐地风干，这是不能晒太阳的，必必要阴干，是以普通都是挂屋里，上面垫上报纸，血水滴在上面就不会把地板弄脏了。
东西有了，能够开灌了，将肠子一头从圆筒中间穿过，然后翻返来，肠子就牢固在圆筒上了，现在就只需求把腌渍好的肉装出来就ok了，肥瘦必须搭配好，肥的多了看着就腻人，完整不想吃，但是满是瘦的没有肥的，好吧，那阴干后的腊肠就会很干很干，肉很难嚼的，还是要肥瘦搭配，吃起才爽啊。
柏树枝桠是湿的，燃不起来，就会产生大量的烟，这就是熏腊味的主力了，席虹坐中间啃本身的甘蔗，趁便把甘蔗皮甘蔗渣往内里丢，另有那些橘皮甚么的也往内里丢。
还要有一小我，专门来卖力栓腊肠，先把肠子的别的一头扎紧，然后把灌好的肉捋到最上面去，看长度合适了，拿根缝衣针扎扎扎扎扎，把内里的气放掉，然后拿线栓住。
这时候鄙人面堆上锯木面，用松毛引燃火，然后把柏树枝桠搭上去，中间再放一些松枝松果，看火不可的时候就加一点松毛，归正要包管火不能熄。
谨慎地熏一下午，腊味就熏好了，烟熏过后的腊味黄霜霜的，又挂到铁丝上去晾着，等冷了以后便能够收起来了。吃的时候，带着淡淡的松香、柏香、暗香、甜香，别提有多好吃了。
另有就是用竹筒，这个，来不及现砍竹子了，因而，腊肠好火伴甘蔗出场了。
普通夏季甘蔗出来的时候，家家户户都会买一捆放家里给小孩子哄嘴巴的，因而取中间的砍一截洗洁净，再把甘蔗中间的芯掏空，留下的就是一个小圆筒了，好吧，这个技术席虹也还是不会的，就在一旁一边啃甘蔗一边看。