在观众区的马思正等马仔出身的人，直喊卑鄙。
柳仁山的惺惺作态相较爱惜的直率，立即落了下风。
不管之前是不是传闻过爱惜刀工了得的，必定都没有亲眼看到要来得震惊。
“祝你们好运！”主持人掌控着比赛的节拍，没再过量废话，说了一句祝贺的话，便走到前面来，“三个小时四道菜的比赛，正式开端！”
此时郝大山正在做大汤黄鱼。
顾翔只看了一眼，肯定没有题目后，便开端做龙凤呈祥这道重中之重的菜。
“真巧啊，柳徒弟筹算和望仙楼做一样的菜吗？”主持人镇静地问。
而顾翔则先烧开水，然后筹办先做凉菜，毕竟热菜刚出锅最鲜最甘旨，三个小时的时候，必定是先做凉菜或者需求耗时的热菜。
这不，有的切菜实在不算慢，但跟别人一比，那就真的慢了，观众看了都觉没劲。
特别存眷她的导播自但是然把镜头切换到她这一幕。
顾翔不是新人，这一点天然难不倒他。
柳仁山带着一丝惊奇道：“是啊，我也没想到望仙楼跟我们会做一样的菜，看来的确是很巧。”
最首要的是手要稳。
顾翔将黏米粉、粟米粉、椰奶异化成椰粉浆，遵循层数来分红多少等份，第一份椰粉浆为原色，不加色素，第二份椰粉浆插手色素，如此每做一层，减轻一点色彩，做到最后一层时，色彩为最深。
他自知刀工比不上爱惜，没有逞能和对方比，悄悄发力，定要在味道上克服望仙楼。
那行云流水般的行动，快若闪电的颤栗，大小薄厚分歧的成品，无一不让人赞叹。
之前就猜到这两个步队必定有看头，但没想到看头来的那么早，如果现在是现场直播，都能够直接达到一个收视率岑岭了。
蛇肉圈放汤碗底，全鸡蹲放蛇肉上，四周铺放香菇、淡菜干、生姜片，加味精、食盐等调味品，放入蒸笼旺火蒸一小时。
与此同时，主持人的话声响起：“御膳斋所拿的食材仿佛和望仙楼一样啊！”
爱惜颠末体系的调教，固然只短短畴昔几天，但进步神速，这么简朴的一道凉菜调味她信手拈来。
柳仁山点头：“的确是我从师父那边学来的，不过我略微改进了一下，作为师父的高徒，我想他也很欢畅能看到本身的门徒有所进步，看到他的门徒能够将所学发扬光大。”
在他做千层糕的时候，爱惜已经切好配菜，而郝大山也措置完食材。
再看参赛者的行动，都在赶，菜切得缓慢，鱼鳞剔得缓慢，就连洗菜择菜，都敏捷得像是在演出杂耍。
将挑好的海蜇放到净水中浸泡，拿一点尝尝，偏咸，顾翔晓得这是味道还没泡淡，便让海蜇先泡一会儿。
这道菜鸡、蛇汤汁溶合，配以香菇、淡菜干等天然香味，芳香四溢，诱人丁馋。首要质料是孺子鸡和活蛇，郝大山已经措置好，顾翔只要将蛇切头去尾留中间，再切成一寸摆布节块，但要一块块连接成条状，然后将鸡和蛇倒入滚沸的开水锅中，旺火煮两三分钟取出。
出色！太出色了！
大汤黄鱼能够煮出清汤，也能够煮出乳红色，端看爱好。
凉菜最首要的是调味。